La uva

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  • Publicado : 20 de noviembre de 2011
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LA UVA

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre.Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes yevolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.
Como fruta seca se la llama pasa.
Contenido [ocultar] * 1 Variedades * 2 Distribución y producción * 3 Véase también * 4 Enlaces externos |
Variedades

Palatina, una variedad de Alemania.
La mayoría de la uva cultivada proviene de la especieVitis vinifera, natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:
* Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.
* Vitis riparia,natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
* Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de México.
* Vitis vulpina.
* Vitis amurensis la másimportante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque poseelejanamente un sabor a ésta, su forma es similar, pero solo con una única semilla grande. La planta es un árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el Caribe.
Distribución y producciónCultivo de viñedo moderno de uva tinta: emparrado y con riego por goteo.

Producción de uva en 2005.
Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uvaocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como...
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