La Vida

La mayoría de los italianos que se mudaron hacia Argentina inicialmente fueron norteños, originarios de regiones como Piamonte, Liguria y Lombardía. Ellos se establecieron en las regiones menospobladas del país como las Pampas (i.e. Santa Fé, Córdoba, y Mendoza). La capital del Chaco, Resistencia fue el destino de muchos italianos después de 1878.5
Las comunidades más grandes se establecieronen la provincia y especialmente la ciudad de Buenos Aires, además en Sante Fe, Entre Ríos, Córdoba, La Pampa y Tucumán. Otros sucesivamente llegaron a los países vecinos Uruguay y Brasil.
Lositalianos comenzaron a llegar a la Argentina en gran número en la década de 1870, y este flujo migratorio se mantuvo constante hasta la década de 19606
En 1895 los ciudadanos italianos eran el 12.5% de lapoblación argentina, pero en 1960 se habían reducido a casi el 5% del total y en 2008 eran 615.000 (menos del 2%).7
En 1980 los descendientes directos de italianos eran casi el 52% de los argentinos,porcentaje que subía a casi el 70% si se agregaban los argentinos con lejana ascendencia italiana (como Juan Domingo Peron, que tenía un bisabuelo italiano venido de Cerdeña).
Cocina italiana enArgentina: Como todas las naciones en que viven muchos descendientes de italianos, la cocina de Argentina posee muchas influencias de la vieja patria, si bien hay varios platos que son originales de lositalianos en Argentina, a diferencia de los importados de Italia. La pizza es una de las comidas más conocidas en el mundo entero, y quizá la más famosa de origen italiano. La pizza argentina es mássemejante al calzone que las pizzas más conocidas. Los tipos varían de pizza por metro (cocido en el horno en forma rectangular y tamaño lateral en vez de radial), pizza a la parrilla (como se escribe,cocida en una parrilla y no en un horno). La pizza argentina es supuestamente más similar a la forma napolitana que a la siciliana. La fugazza, un plato de pan con queso de origen genovés, está...