Lala

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LALA

En 1949 se creo la Unión de Crédito Industrial y Agropecuario de la Laguna en Torreón, Coahuila.
Su objetivo: Garantizar a los consumidores de producto lácteo alta calidad, de ahísurge LALA.

Empresa Mexicana que tiene 500 rutas a nivel nacional, 150 centros de distribución y más de 450 mil clientes.

Es líder en industria y comercialización; esta empresa cuenta con suspropios recursos, ya que cuentan con más de 300 mil vacas y además tiene mas de 50 años de respaldo en el mercado.
Fue pionera en lanzamiento de leche en cartón reciclable y cuenta con cobertura de 6estados en la zona occidente y 60 clientes aprox. por ruta de distribución.

Su Misión: Alimentamos toda la vida

Proceso de Ordeña

La leche esta compuesta de agua, grasa, proteínas, lactosa yminerales.

• Preparación de la vaca
• Se ordeña por medio de chupones al vacío
• Es almacenada en una tanque frío de 4° C
• Traslado de la leche en una pipa que contiene 50 millitros de leche
• En Guadalajara se reciben 12 camiones-pipa diarios
• Es analizada en laboratorio para comprobar la calidad
• Se descarga la leche a los silos
• Se elimina el exceso dela grasa
• Hay 3 tipos de leche
+fresca
+semi-descremada
+Light
• Se eliminan los malos olores por medio de vapores

• Pasteurización
Durante 16 seg. a 78° C y vuelve a 4° Ccon 10 días de caducidad

• Ultra pasteurización
Durante 3 seg. a 138° C y vuelve a 4° C con 6 meses de caducidad

• Homogenización
Bombeo de la leche a alta presión para hacer finas laspartículas de grasa

• Fabricación del envase
Polietileno
Presentación de litro y 2 litros
• Envasado 600 mil litros de leche
Capacidad de la planta 200 mil litros de bebidas

•Distribución de productos
+leche +quesos
+yogurt +bebidas
+crema +postres

Participación de mercado
• LALA 42%
• Alpura 20%
• Otras marcas 38%

Evolución- No hay nada...
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