Las razas porcinas criollas colombianas

Las razas porcinas criollas colombianas
Ya se hizo mención de las tres razas que conserva CORPOICA en sus bancos de germoplasma animal (Zungo, Casco de Mula y Sampedreño), pero es bueno decir que también merecen consideración la raza Congo de Santander y recientemente en el X Encuentro Nacional y III Internacional de Investigadores de las Ciencias Pecuarias, ENICIP (Rev Colomb Cienc Pec,2009) se presentó la raza criolla del Pacífico en estudio actual por parte de la Universidad Nacional de Colombia, sede de Palmira, Valle del Cauca.
Zungo
Raza porcina criolla colombiana también conocida como “Zungo Costeño”, “Costeño” y “Pelao”, haciendo referencia a la carencia de pelo que le puede transmitir características de adaptación al calor predominante en la costa, en el Valle delRío Sinú, donde vive y se reproduce en condiciones inesperadas (en la calle, en los caminos, en los basureros, en fin, sin un cuidado apropiado).
Quizás sea la más conocida porque la costa atlántica, donde él vive natural- mente, es el lugar turístico preferido por la mayoría de los colombianos e inclusive de los extranjeros que visitan el país.
Casco de Mula
El cerdo de los LlanosOrientales de Colombia, con una gran población nativa (si no la han cazado) en la Sierra de La Macarena. Ha causado controversia su estatus como raza, pero un estudio reciente de CORPOICA (Barrera y col., 2007) comprobó su condición al compararla con razas comerciales y con otras razas criollas. Quizás la mejor referencia a su adaptación sean los registros de su habilidad reproductiva y susobrevivencia hasta el destete.
Esta condición de casco de mula es altamente heredable, se considera dominante y podría apreciarse en razas blancas cuando se cruzan con cerdos que tengan esta característica. Se encuentran referencias a esta condición en Méjico y en Cuba.
Sampedreño
Aunque pueden encontrarse referencias a ella como San Pedreño, el autor considera que debe nombrarse así paracumplir la norma del idioma español que dice que antes de p debe ir m.
Es clásica de los suelos antioqueños y aunque las primeras referencias escritas se tienen de 1961 (Villegas) del municipio de San Pedro de Los Milagros, en el norte de Antioquia, en los últimos años se encontraron algunos animales en San Pedro de Urabá. Es una raza en altísimo riesgo de extinción. Este año se hanhecho tres giras exploratorias buscando algunos animales para enriquecer el banco de germoplasma y no se han hallado ni en el Valle del Cauca (referencia verbal de su presencia), ni en el Urabá antioqueño, ni en occidente de este departamento.
Es negro, muy peludo, quizás por su origen en el trópico de altura (aproximada- mente a 2.300 msnm), corto y de mediano tamaño; Villegas (1961) describetres fenotipos, pero hoy es difícil diferenciarlos por la absorción o introgresión genética (cruzamientos no detectables en el animal pero apreciables en su descendencia: cerdos de colores, blancos, pintados, “guaguas”) de los animales existentes.
La única raza criolla que describe Alzate, 1976, es la “Sampedreña” (p. 34) y propone cruzamientos con razas mejoradas. Menciona “el cara de palo”del Magdalena y “el chancho”.

Los cerdos criollos no son rústicos, son adaptados: ello significa que sobreviven en condiciones difíciles de alimentación y manejo, pero se comportan mucho mejor en ambientes bien manejados, potreros en rotación, con balanceo nutricional y controlando el consumo de alimentos energéticos.

POTENCIAL PRODUCTIVO DE LOS CERDOS CRIOLLOS COLOMBIANOS Fernando LeónMoreno Osorio Investigador Master Principal, CORPOICA Arauca, Arauca, Noviembre de 2009

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LAS RAZAS PORCINAS CRIOLLAS
en Colombia actualmente existen tres razas porcinas criollas, ubicadas en diferentes regiones del país, así: la raza Casco de Mula se encuentra en los Llanos Orien- tales y el Piedemonte Llanero, la raza Zungo está presente en la costa Atlántica, en el...