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no se de que se trata esta wea solo quiero descargar este maEn este trabajo vamos a demostrar en el laboratorio con unos sencillos experimentos la presencia de proteínas, lípidos y carbohidratos enalimentos comunes y corrientes, con el fin de enterarnos de la presencia de estas sustancias en nuestra vida cotidiana y cómo reaccionan frente a la interacción con sustancias que hacen que cambien depropiedades o cambien su estructura afectando su función.
También experimentaremos con la tensión superficial de un elemento tan común pero muy importante que es el agua, para observar como semanifiesta esta características en diferentes situaciones.
ldito trabajoEn este trabajo, a través de los simples experimentos realizados en el laboratorio el pasado miércoles 13 de Abril. Se demostró queen los materiales pedidos (Yema y Clara del huevo, Papa, Agua) había presencia de biomoléculas orgánicas o inorgánicos según sea el caso.
En las biomoléculas orgánicas estudiadas: Lípidos,Carbohidratos y Proteínas. Se comprobó la manifestación de estos componentes y de sus propiedades en elementos tan cotidianos como es el huevo y la papa.
Por el lado de las biomoleculas inorgánicas,experimentamos con unas de las propiedades del agua: la tensión superficial. Comprobando así que esta, por tener puentes de Hidrógeno, es capaz de soportar elementos sin que estos se hundan pero cuando seaplica algún elemento como el jabón es capaz de romper esta tensión por sus p

Análisis de Resultados

Caso 1: Tensión Superficial del Agua

Las moléculas se unen con mayorintensidad en la superficie del agua, formando una especie de piel o capa elástica. Podemos decir que adopta una forma de cúpula en el borde, difícil de romper. el jabón disminuye la cohesión de las moléculasde agua debido a que rompe los puentes de hidrogeno, esto se debe a que son tensoactivos una parte de ellos es hidrófoba y la otra es hidrófila, al contacto con el agua la parte hidrófoba...