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BPM | Si se cumple | No se cumple |
¿Utiliza una adecuada presentación personal para manipular los alimentos? | X | |
¿Utiliza pinzas y cubiertos para manejar los alimentos?| X | |
¿Mantiene el cabello corto, recogido y bien cubierto? | X | |
¿Mantiene limpia las áreas de trabajo? | X | |
¿Utiliza anillos, aretes o manillas durante laslabores? | x | |
¿Tiene las uñas limpias, cortas y sin esmalte? | | X |
¿Utiliza las basuras de manera adecuada? | x | |
¿El lugar es apto o no para el procesamiento dealimentos? ¿Por qué? Sustente basándose en los temas vistos en el material de estudio. | SI EN MI CONCEPTO EL LUGAR SI CUMPLE CON LAS NORMAS DE HIGIENE PARA LA ELABORACION DE LOSALIMENTOS |
¿Qué mejoras haría en los aspectos negativos encontrados? | :EN ESTE LUGAR LO UNICO QUE DEBE CAMBIAR Y ES DE FACIL MANEJO ES QUE NO TIENE QUE LLEVAR ESMALTE EN LAS UÑAS |Componente 1: Pongamos en práctica lo aprendido


REALICE UNA VISITA A EL JARDIN COMUNITARIO DE BIENESTAR FAMILIAR PARA ASI OBTENER LAS RESPUESTAS PARA NUESTRO CUESTIONARIOY EL RESULTADO FUE EL SIGUIENTE.

Componente 2: El manipulador de alimentos





USANDO ELTAPABOCAS EVITAMOS CONTAMINAR LOS ALIMENTOS POR MEDIO DE ESTORNUDOS O DE LA TOS

ES MUY IMPORTANTE EL USAR LA COFIA PARA EVITAR LA CAIDA DE CABELLO EN LOS ALIMENTOS-------------------------------------------------
EN CUANTO AL CALZADO DEBE DE SER COMODO Y DE MATERIAL ANTIDESLIZANTE
SIENDO PARTE DE EL UNIFORME DE IGUAL MANERA DEBE DE SER BLANCO YDE TELA ANTIFLUIDOS
EN CUANTO AL UNIFORME LO IDEAL ES QUE SEA DE COLOR BLANCO PARA ASI PERMANECER IMPECABLES COMO LO INDICAN LAS NORMAS

Componente 3: Instructivo educativo