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Punto de venta
Características
Delegación Benito Juárez
Plaza ubicada frente al Parque de los Venados, alrededor se encuentran varias oficinas de gobierno (trámite de pasaportes, Delegación BenitoJuárez, Procuraduría General de Justicia) y el tránsito de peatones es alto.
ITAM – Hospital Los Ángeles
El nivel peatonal es alto debido a los estudiantes y académicos del ITAM, visitantes yempleados del Hospital Los Ángeles. Además, el nivel socioeconómico de este sector va de acuerdo con la segmentación de mercado.
Embajada de los Estados Unidos Americanos
Existe una alta congregación depersonas que acuden a realizar trámites y permanecen varias horas; además hay oficinas aledañas.
Inicio
Investigación de mercado
Se determinó que una encuesta es la mejor forma para determinar laprobabilidad de éxito de los puntos de venta, conocer las preferencias del consumidor, conocer las ventajas y desventajas del producto, y tener una aproximación del tamaño de mercado.

En los trespuntos de venta mencionados se realizaron 40 encuestas, divididas en tres partes: (i) la primera sección muestra la preferencia del consumidor por el café, (ii) la segunda indica la frecuencia y ellugar de consumo, y (iii) la tercera muestra el agrado del consumidor por los churros, y el precio esperado.

De acuerdo a la investigación de mercado realizada en los puntos de venta mencionados, seencontró que:
Al 93% de los encuestados le gusta y/o acostumbra tomar café.
El 65% de los encuestados acostumbra comprar alimentos y bebidas en la vía pública.
El 58% de los encuestados estáinteresado en adquirir café en la vía pública.
Al 75% de los encuestados le gustan los churros.
La preferencia de los encuestados por el café, en orden de preferencia, es: Capuchino, Americano y Express.Basados en información proporcionada por la franquicia Café la Selva y apoyada en las encuestas mencionadas, se proyecta la venta diaria de: 54 cafés tipo Capuchino, 34 tipo Americano y 14 tipo...