Lista de intercambios de alimentos para pacientes diabeticos

LISTA DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS

M

irad que os he dado toda hierba que da
semilla que está sobre la faz de toda la tierra, así
como todo árbol que lleva fruta de semilla, para
ustedes será de alimento.
Génesis 1:29

Consultasnutricion.com es una solución completa
contemporánea a la situación de salud actual.
De forma integral, un gran equipo de profesionales en
salud se colocana su disposición para ayudar a que usted
y sus seres queridos obtengan ese bienestar que desean.
Estamos por usted y para usted….
Besitos Light,

Melania Cevo.
Viva con Nutrición

Dejad que el alimento sea vuestra medicina y
que la medicina sea vuestro alimento
Hipócrates

En ConsultasNutricion.com nos dedicamos a su salud.
Nunca realizaremos nada en detrimento de su vida.
Tampocoprometemos curas milagrosas, ni resultados drásticos en
cuestión de semanas. Su cuerpo es lo más importante, su felicidad,
es nuestra razón de ser.
 
Deseamos ayudarle, de la mejor forma posible, y todo lo haremos
para su bienestar integral.
 
Recuerde,

Cualquier esfuerzo resulta ligero con el hábito.
Tito Livio (59 AC-64 AC) Historiador romano.

El Índice Glicémico [I.G.] de losAlimentos
•Mide la velocidad a la cual se digieren los alimentos y éstos son convertidos
en glucosa, la fuente de energía del cuerpo. Cuanto más rápido sea este
proceso, más alto se ubicará en la escala del I.G.
•El aumento en la glicemia genera una respuesta de rápido aumento de la
insulina en sangre (encargada de ingresar la glucosa dentro de las células
para obtener energía) La insulina actúarápidamente, regulando (e inclusive
en algunas ocasiones y bajo ciertas condiciones, bajando) la glicemia
rápidamente.
•Al quedar insulina sanguínea, y un rápido desnivel en la glicemia, se
presenta una pronta sensación de hambre, o ansiedad por ingerir más
alimentos, usualmente de alto I.G. continuando con el mismo ciclo.

Insulina:
•Disminuye los niveles de glucosa del torrentesanguíneo, enviándola a
diversos tejidos para un rápido uso o bien, almacenándola como tejido
adiposo.
•Inhibe momentáneamente la reutilización de las reservas de grasa
impidiendo la reconversión de grasa a energía utilizable por el cuerpo.

El Índice Glicémico [I.G.] de los Alimentos
A continuación, un forma sencilla de cómo y cuando consumir los
carbohidratos buenos y no tan buenos y comoafectan el Índice Glicémico

Se digieren rápidamente,
siente hambre antes de tiempo.
Muchas calorías.
Poca Fibra.
Pocos nutrientes.

Color Rojo:
Grupo de Carbohidratos simples.
Consumir 1 vez por semana.

Se digieren moderadamente,
poca saciedad.
Mediano aporte calórico.
Mediano aporte de Fibra.

Color Amarillo:
Grupo de Carbohidratos
intermedio.
Consumir 2-4 veces a la semana.

Sedigieren lentamente,
disminuyen la sensación de
hambre por más tiempo.
Pocas calorías.
Mucha Fibra.

Color Verde:
Grupo de Carbohidratos
complejos, sumamente
beneficiosos para el cuerpo.
Consumir diariamente.

Grupo de las Leches / Lácteos - 90 kcal por Porción-

Permitidas

Restringidas - Sumar 1 grasa

Helados Light

½ taza

Helados de Crema

1/2 taza

Leche AgriaDescremada

1 taza

Leche Agria 2%

1 taza

Leche de Soya Baja en

1 taza

Leche 2% Grasa

1 taza

Leche 3.5% Grasa

1 taza

Leche en Polvo (Pinito®)

3 cdas

Leche Evaporada Light

½ taza

Grasa
Leche de Soya en Polvo,

¼ taza

Baja en Grasa
Leche Descremada

1 taza

Yogurt Casero

1 taza

Leche en Polvo

¼ taza

Yogurt Regular

1 taza

DescremadaLeche Evaporada

1 taza

0% Grasa
Yogurt Light

1 taza

Yogurt Natural

1 taza

Grupo de los Vegetales / Verduras no Harinosas –
25 kcal por Porción- (1tz crudo, ½ tz cocido, ½ tz jugo)

Nombres
Acelga
Albahaca
Alcachofas
Amaranto
Apio
Arugula
Arvejas Tiernas
Ayote Tierno
Bambú
Berenjena
Berros
Brócoli
Cebolla
Cebollín
Champiñones
Chayote
Chile Dulce
Chileras...