Lo buen y lo malo
Páginas: 3 (663 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2014
Tiempo
El tiempo máximo permitido para mantener congeladas las comidas es variable y va a depender del tipo de alimentos usados en su elaboración. Asi tenemos:
a) Entre 1-2 meses, los platospreparados a base de cerdo, jamón, pescados grasos, clara de huevo, carne molida y harina de trigo.
b) Entre 6-8 meses, platos a base de carnes rojas (menos cerdo), aves, pescados, frutas y verduras.c) Hasta 12 meses, estofados, productos de panadería, salsas envasadas al vacío, postres de frutas.
Salud
Un gran problema a considerar en las personas que consumen casi exclusivamente alimentoscongelados, es la carencia de vitaminas, ya que de todos los alimentos, las verduras y frutas al descongelarse, pierden gran parte de su valor nutritivo. Las carnes congeladas pierden al serdescongeladas hasta un 10% de su valor nutritivo y proteico. Los alimentos ya elaborados y descongelados si se guardan por más de un día, deben eliminarse porque la pérdida del valor nutritivo es muy alta,aunque mantenga la textura y sabor.
Rutina
La mayoría de trabajadores prefieren economizar fuerza, tiempo y energía, al preparar en un solo día mucha comida, para luego congelarla y consumirla alo largo de la semana. Otros, con aún menos tiempo, prefieren acudir al mercado y comprar la comida congelada en cajas listas para meter al horno microondas y solucionar así el apetito y laalimentación familiar.
Beneficios
1) Se economiza tiempo y energía.
2) La variedad de los alimentos congelados va desde carnes, vísceras, verduras, frutas, mariscos y pescados, hasta comidascongeladas muy elaboradas.
3) Se conservan por mucho tiempo.
4) Están listas para ponerlas al horno y calentarlas con facilidad.
5) Las comidas congeladas pueden ser hechas en casa, o provenir de cualquiermercado, incluso del extranjero.
6) Prolongan la vida del alimento.
7) Por ser alimentos elaborados deben pasar controles de seguridad y garantizan así su higiene.
8) Una porción de comida...
El tiempo máximo permitido para mantener congeladas las comidas es variable y va a depender del tipo de alimentos usados en su elaboración. Asi tenemos:
a) Entre 1-2 meses, los platospreparados a base de cerdo, jamón, pescados grasos, clara de huevo, carne molida y harina de trigo.
b) Entre 6-8 meses, platos a base de carnes rojas (menos cerdo), aves, pescados, frutas y verduras.c) Hasta 12 meses, estofados, productos de panadería, salsas envasadas al vacío, postres de frutas.
Salud
Un gran problema a considerar en las personas que consumen casi exclusivamente alimentoscongelados, es la carencia de vitaminas, ya que de todos los alimentos, las verduras y frutas al descongelarse, pierden gran parte de su valor nutritivo. Las carnes congeladas pierden al serdescongeladas hasta un 10% de su valor nutritivo y proteico. Los alimentos ya elaborados y descongelados si se guardan por más de un día, deben eliminarse porque la pérdida del valor nutritivo es muy alta,aunque mantenga la textura y sabor.
Rutina
La mayoría de trabajadores prefieren economizar fuerza, tiempo y energía, al preparar en un solo día mucha comida, para luego congelarla y consumirla alo largo de la semana. Otros, con aún menos tiempo, prefieren acudir al mercado y comprar la comida congelada en cajas listas para meter al horno microondas y solucionar así el apetito y laalimentación familiar.
Beneficios
1) Se economiza tiempo y energía.
2) La variedad de los alimentos congelados va desde carnes, vísceras, verduras, frutas, mariscos y pescados, hasta comidascongeladas muy elaboradas.
3) Se conservan por mucho tiempo.
4) Están listas para ponerlas al horno y calentarlas con facilidad.
5) Las comidas congeladas pueden ser hechas en casa, o provenir de cualquiermercado, incluso del extranjero.
6) Prolongan la vida del alimento.
7) Por ser alimentos elaborados deben pasar controles de seguridad y garantizan así su higiene.
8) Una porción de comida...
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