Los Futuros Guardianes De La Gastronomia Mexicana
Páginas: 4 (916 palabras)
Publicado: 10 de febrero de 2013
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS
GASTRONOMÍA
ENSAYO: LOS FUTUROS GUARDIANES DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
INTRODUCCION A LA GASTRONOMÍA
GUILLERMO CRESPO ARELLANO
Grupo: 1° FNuevo Vallarta, Nayarit, a 20 de noviembre de 2012
“LOS FUTUROS GUARDIANES DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA”
El día miércoles 14 de noviembre, la Chef Beatriz Vázquez expuso el tema de LosFuturos Guardianes de la Gastronomía Mexicana en el 1er Congreso Intercolegial Gastronómico frente a los alumnos de la Carrera de gastronomía. Definitivamente la suya fue la exposición más elocuente einspiradora del día, debido a que ilumino muchas caras y corazones de alumnos y maestros por igual. La Chef Betty hablo con tanta pasión que avivo nuestro fuego interno y nuestras ganas desuperarnos.
Nos planteó una simple premisa: nosotros somos los Guardianes de la Gastronomía Mexicana. Solo con ese encabezado nos dio una idea de lo que quería transmitirnos, nosotros de hecho solos losresponsables de preservar las costumbres y tradiciones alimenticias de México. Esta sobre nuestros hombros esa gran carga de ser los que perpetúen las técnicas e ingredientes ancestrales, toda ladiversidad de alimentos que nuestra tierra nos da.
Argumento como la comida une a las personas, como la familia se sienta a la mesa a convivir, compartir, platicar y resolver sus problemas, todo alrededor deuna buena y cálida comida preparada en casa con las manos mexicanas. Y esto ha sido así desde hace miles de años, la mujer prepara los alimentos y el hombre trabaja la tierra. Nosotros los mexicanossomos “hijos del maíz”, pues nuestra gastronomía gira alrededor de la milpa, maíz, jitomate, chile, calabaza, hierbas, frijol, todo esto se puede cosechar en un pequeño pedazo de tierra, cultivosprotegidos por la imponente planta de maíz, formula ancestral de nuestro pueblo.
Chile, Maíz y Molcajete fueron los símbolos escogidos como escudo del congreso. El chile es uno de los pilares...
GASTRONOMÍA
ENSAYO: LOS FUTUROS GUARDIANES DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
INTRODUCCION A LA GASTRONOMÍA
GUILLERMO CRESPO ARELLANO
Grupo: 1° FNuevo Vallarta, Nayarit, a 20 de noviembre de 2012
“LOS FUTUROS GUARDIANES DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA”
El día miércoles 14 de noviembre, la Chef Beatriz Vázquez expuso el tema de LosFuturos Guardianes de la Gastronomía Mexicana en el 1er Congreso Intercolegial Gastronómico frente a los alumnos de la Carrera de gastronomía. Definitivamente la suya fue la exposición más elocuente einspiradora del día, debido a que ilumino muchas caras y corazones de alumnos y maestros por igual. La Chef Betty hablo con tanta pasión que avivo nuestro fuego interno y nuestras ganas desuperarnos.
Nos planteó una simple premisa: nosotros somos los Guardianes de la Gastronomía Mexicana. Solo con ese encabezado nos dio una idea de lo que quería transmitirnos, nosotros de hecho solos losresponsables de preservar las costumbres y tradiciones alimenticias de México. Esta sobre nuestros hombros esa gran carga de ser los que perpetúen las técnicas e ingredientes ancestrales, toda ladiversidad de alimentos que nuestra tierra nos da.
Argumento como la comida une a las personas, como la familia se sienta a la mesa a convivir, compartir, platicar y resolver sus problemas, todo alrededor deuna buena y cálida comida preparada en casa con las manos mexicanas. Y esto ha sido así desde hace miles de años, la mujer prepara los alimentos y el hombre trabaja la tierra. Nosotros los mexicanossomos “hijos del maíz”, pues nuestra gastronomía gira alrededor de la milpa, maíz, jitomate, chile, calabaza, hierbas, frijol, todo esto se puede cosechar en un pequeño pedazo de tierra, cultivosprotegidos por la imponente planta de maíz, formula ancestral de nuestro pueblo.
Chile, Maíz y Molcajete fueron los símbolos escogidos como escudo del congreso. El chile es uno de los pilares...
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