los lipidos, glucidos y carbohidratos

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
E.B Fe y Alegría “Virgen Niña”
3er Año Sección “D”
















Alumna:
Dalila Delgado N°-08
Profesor:
Olive Márquez


Introducción
Para comenzar en el siguiente trabajo estaré hablando referente a la química de los lípidos, glúcidos y carbohidratos, y todo lo relacionado a ellos conalgunas importancias al consumo, estructura química, características, entre otras cosas no menos importantes.
Los glúcidos son sustancias orgánicas de sabor dulce, solubles en agua y representan para todos los seres vivos la Principal fuente de energía química.
Los carbohidratos Estos son sustancias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o de varias en diferentes formas.
Loslípidos son esteres de ácidos gracidos glicéridos y triglicéridos con un alcohol llamado glicerina.

-Los Glúcidos estos forman parte de la dieta, y es necesario que así sea, ya que son imprescindibles para que la alimentación sea equilibrada, completa y armónica.-Los Glúcidos están compuestos por orgánicos ternarios constituidos por C, H y O en una proporción de 1 átomo de C por cada 2átomos de H y 1 de Oxígeno (CH2O)
Son sustancias orgánicas de sabor dulce, solubles en agua y representan para todos los seres vivos la Principal fuente de energía química.
Los glúcidos son biomoléculas orgánicas. Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también podemos encontrar Nitrógeno y Fósforo.
Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos ohidratos de carbono.
La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden conferirestructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de sostén, con celulosa).
-Los Carbohidratos, sinónimo de Glúcidos, son moléculas orgánicas ternarias definidas como Polímeros de Osassimples o Monosacáridos., solubles en H2O, poseen sabor dulce y representan la principal fuente de energía para todos
Se los denomina como Agua Carbonatada por la misma proporción que poseen los átomos de H y de Oxígeno en relación con la molécula de H2O, (CH2O).
Estos son sustancias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o de varias en diferentes formas. Cubren la necesidad másconstante y básica del cuerpo: la energía. Aportan calorías de disposición inmediata para las células, tejidos y órganos del cuerpo (en especial para el cerebro y el sistema nervioso).
-Los lípidos son Ésteres de Ácidos grasos simples llamados Glicéridos y Triglicéridos con un alcohol llamado Glicerina. Las Proteínas son Polímeros de Aminoácidos, los Aminoácidos (Aa) son las unidades esencialesde estas biomoléculas. Son sustancias orgánicas cuaternarias constituidas por C, H, O y Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno. Se caracterizan por ser hidrofóbicas, es decir insoluble en agua, pero solubles en alcohol, bencina, benceno, etc.

Características Generales de los Lípidos
Los lípidos sonbiomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
La mayoría de los lípidos tiene algún tipo decarácter no polar, es decir, poseen una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el cloroformo. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una...