luis pasteur

LOUIS PASTEUR

Este químico y biólogo francés desempeñó un papel fundamental para el desarrollo
de ciertos campos de la ciencia como el estudio de los microorganismos y su influencia
directa enlas enfermedades, para cuyo remedio consiguió la creación de vacunas
que preparaban al organismo para superarlas o logró la invención de un proceso
para eliminar los gérmenes (pasteurización).ESTEREOQUÍMICA Y ENFERMEDADES
Louis Pasteur inició sus investigaciones dentro de la
estereoquímica, comprobando, a partir de sus efectos
ópticos, las formas (isómeros) que presentan las
moléculasorgánicas. Además, trabajó en las
causas de diversas enfermedades como la
septicemia, el cólera, la difteria, la tuberculosis y
la viruela. En el caso del carbunco (enfermedad
mortal del ganadotambién conocida como
ántrax) demostró su éxito mediante la
inoculación a unas ovejas de bacilos
debilitados que las inmunizaron
posteriormente frente a la enfermedad.

SU VIDA
27 de diciembre de 1822Pasteur nace en la localidad
francesa de Dole y crece en la
pequeña ciudad de Arbois.

París
FRANCIA
Dole

El cuello de
cisne impide la
entrada de
polvo o
cualquier
organismo
dentro dela
probeta

LA PASTEURIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Tras investigar el proceso de la fermentación,
logró un tratamiento para preparar cualquier
producto de una manera higiénica, ya que a
través delcalor y la presión pierde los gérmenes
que causan enfermedades y aumenta su tiempo
de duración para el consumo. La técnica
consiste en calentar el alimento a una alta
o
temperatura (a 65 Cdurante 30 minutos o a
o
72 C 15 minutos) y despuésoenfriarlo
rápidamente a menos de 10 C.

Virus de
la rabia

EL GUSANO DE SEDA
Pasteur también
investigó en una
solución para la pebrina,
unaenfermedad
contagiosa y hereditaria
que afectaba al gusano
de seda. Para ello,
recurrió a una cría
controlada en la que
los huevos se
seleccionaban para
que no tuviesen los
organismos...