Maestria

Empresa: café de Colombia
Es una empresa que se encarga de la cosecha, recoleccion, creacion y exportacion del café cereza colombiano.
Para su proceso de producción se necesita de materialesdirectos como lo son
* grano café cereza
Y de materiales indirectos que son:
* Despulpado
* Fermentación
* Maquina de lavado
* Laminas de secado
* Maquina de tostado y molino decafé

Producido en las regiones cafeteras de Colombia, delimitada entre la latitud norte 1* a 11*15 longitud oeste 72* a 78* y rangos específicos de altitud que pueden superar a los 2,000 metrossobre el nivel del mar (m.s.n.m.). surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a la latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus sueldos, el origen botánico de laespecie y variedades de café producidas, el clima caracterizado por el doble paso de la zona de convergencia intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de temperaturas,una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de transformación del fruto mediante su beneficio,lavado y secado.

La recolección se realiza por grandes cosechas las cuales están divididas en hectáreas, es una hectárea la recolección del café puede ser entre los 24000kg y 21500kg por cosechala cual solamente un promedio de 16000kg son café en grano el resto es utilizado como fertilizante, vendida al comercio del pueblo u otras cosas.

Fermentacion del cafe
Despulpado del café,separación del grano
Seleccion del café manualmente
Recoleccion del cafe

Exportado del cafe
Empacado del cafe
Molino del cafe
Tostado del café para su venta
Secado del café, expuesto al sol
Lavadodel café a maquina
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Proceso de producción
Recolección del café cereza:
En esta etapa se cosecha únicamente los granos que alcanzan el estado de madurez completa,...