Manejo de bovinos

INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS AGRÍCOLAS MÉXICO-PUEBLA-SAN LUIS POTOSÍ-TABASCO-VERACRUZ-CÓRDOBA

SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA

MANUAL DEL PARTICIPANTE

MANEJO DE BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE

Jorge A. ORTIZ SALAZAR Orville GARCÍA TERÁN Gladis MORALES TERÁN

Enero, 2005

MANUAL BOVINOS LECHE

I

DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL CURSO Nombre del curso Manualpara el manejo de bovinos productores de leche Tipo de curso Taller teórico práctico Fecha de elaboración Duración 90 horas Número de De 10 a 12 participantes Propósito del curso Capacitar a jóvenes emprendedores como productores de bovinos lecheros Objetivo general del Al finalizar el curso, el joven emprendedor obtendrá los curso conocimientos técnicos necesarios, para la producción lechera decalidad. Contenido del curso Tema 1. Sistemas de Producción Lechera en México Tema 2. Características de la raza Holstein Tema 3. Crianza de reemplazos Tema 4. Manejo reproductivo del ganado lechero Tema 5. Alimentación del ganado lechero Tema 6. Manejo sanitario del ganado lechero Tema 7. Producción de leche Tema 8. Construcciones y equipo Perfil del instructor Especialista en Bovinos productores deleche con experiencia en esta especie. Perfil de los participantes Jóvenes emprendedores rurales. Requerimientos del lugar de impartición Mobiliario En aula sillas y mesas móviles Equipo Proyector de diapositivas o cañón. Material didáctico Manual del participante Requerimientos para el desarrollo de ejercicios y prácticas Tanque de enfriamiento, ordeñadora mecánica, revolvedora. Instrumentos,materiales, Instalaciones (corrales con bebederos y comederos, trampa instalaciones, equipo, de manejo, bodega). etc. Cerco eléctrico. 1 hectárea de terreno con pradera. Alimento, medicamentos, material y equipo para inseminación artificial. Animales (vaquillas al parto, novillonas de 13 meses de edad y becerras de 4 meses de edad). Material didáctico Manual del participante

MANUAL BOVINOS LECHEII

CONTENIDO Pág. OBJETIVO GENERAL …………………………………………………………………. 1 INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………… 1 TEMA 1. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA EN MÉXICO …………………. 2 Objetivo particular ………………………………………………………………….. 2 Introducción ...................................................................................................... 2 Lechería intensiva …………………………………………………………………... 2 Lecheríafamiliar …………………………………………………………………….. 3 4 Lechería doble propósito …………………………………………………………. Ejercicio ……………………………………………………………………………….. 4 Conclusiones ………………………………………………………………………… 5 6 TEMA 2. CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA HOLSTEIN ……………………………. Objetivo particular ………………………………………………………………….. 6 Introducción …………………………………………………………………………. 6 Características distintivas ………………………………………………………….. 6 Ejercicio……………………………………………………………………………….. 6 Conclusiones ………………………………………………………………………… 7 8 TEMA 3. CRIANZA DE REEMPLAZOS ………………………………………………. Objetivo particular ………………………………………………………………….. 8 Introducción …………………………………………………………………………. 8 Cuidados del recién nacido ……………………………………………………… 8 Lactantes ……………………………………………………………………………... 10 Destete ………………………………………………………………………………... 12 Manejo del ganado en crecimiento…………………………………………… 12 Inicio del manejo reproductivo, gestación y primer parto ………………… 13 Ejercicio ………………………………………………………………………………. 14 Conclusiones ………………………………………………………………………… 14 TEMA 4. MANEJO REPRODUCTIVO DEL GANADO LECHERO ………………… 15 Objetivo particular …………………………………………………………………. 15 Introducción …………………………………………………………………………. 15 Índices reproductivos ………………………………………………………………. 15 Importancia deregistros …………………………………………………………... 16 Detección de celos ………………………………………………………………… 19 Inseminación artificial y servicio natural ……………………………………….. 21 Diagnóstico de preñez …………………………………………………………….. 24 Parto …………………………………………………………………………………… 25 Postparto ……………………………………………………………………………… 26 Ejercicio ……………………………………………………………………………….. 27 Conclusiones ………………………………………………………………………… 28

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