Manejo de Paciente Desnutrido

REPÚBLICA DE HONDURAS
SECRETARÍA DE SALUD
SUBSECRETARÍA DE RIESGOS POBLACIONALES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
DEPARTAMENTO SALUD MATERNO INFANTIL
DEPARTAMENTO DE HOSPITALES

MANUAL DE NORMAS
Y PROCEDIMIENTOS PARA EL
MANEJO HOSPITALARIO DEL
NIÑO DESNUTRIDO AGUDO SEVERO

TEGUCIGALPA, M.D.C.

DICIEMBRE, 2004

SECRETARIA DE SALUD
MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARAEL MANEJO
HOSPITALARIO DEL NIÑO SEVERAMENTE DESNUTRIDO
Financiado por Acción Contra el Hambre con fondos de ECHO
Representación Honduras
Autores:

Sub-Secretaría de Riesgos Poblacionales
Departamento de Alimentación y Nutrición
Departamento Salud Materno Infantil
Departamento de Hospitales

Asesoría:

UNICEF
Instituto de Nutrición de Centro América y
Panamá (INC AP) / OPS AcciónContra el
Hambre Médicos Sin Fronteras

Diseño y Diagramación:

Impresión:

Carátula: Departamento de Promoción de
la
Salud, Unidad de Educación para la Salud,
Secretaría de Salud.
Texto Interior: WEBgraphics (Tel.
227-5731,
993-6283)
Segunda Edición, Diciembre-2004
Ediciones Zas (Tel.: 220-4130,220-4136)

II

AUTORIDADES DE LA SECRETARIA DE SALUD DE HONDURAS
PERÍODO DEGOBIERNO 1998-2002
Dr. PLUTARCO CASTELLANOS
Secretario de Estado en el Despacho de Salud
Dra. ELLIETHE TERESA GIRÓNGONZÁLEZ
Sub Secretaria de Riesgos de Poblacionales
Dr. VICTOR MELENDEZ
Sub Secretario de Redes y Servicios
Dr. JOSÉ MANUEL MATHEUS
Sub Secretario de Política Sectorial
Dr. MANUEL GAMERO
Director General de Hospitales
Dra. ISNAYAS.NUILA ZAPATA
Jefa Departamento de Alimentación yNutrición
Dr. ENRIQUE ESPINAL
Jefe Departamento Salud Materno Infantil

III

AUTORIDADES DE LA SECRETARIA DE SALUD DE HONDURAS
PERIODO DE GOBIERNO 2002-2006
Lic. ELIAS LIZARDO ZELAYA
Secretario de Estado en el Despacho de Salud
Dra. FANNY MEJIA
Sub Secretaria de Riesgos de Poblacionales
Dr. MANUEL ANTONIO SANDOVAL
Sub Secretario de Redes y Servicios

Dr. ARTURO GUTIÉRREZDirector General de Hospitales
Dr. LUISA. MEDINA
Director General Promoción de Salud
Dr. RAMÓN OSWALDO GUIFARRO
Jefe Departamento de Alimentación y Nutrición
Dr. ÓSCAR REYES
Jefa Departamento Salud Materno Infantil

IV

EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN
Licda. ANNA REYES
Técnico Departamento de Salud Materno Infantil Dr.

Dra. ISNAYA NUILA ZAPATA
Jefa Departamento deAlimentación y Nutrición

CRISTHOPHER FOURNIER
Jefe Misión "Médicos sin Fronteras"
Licda. MAGDALENA MACHADO

Licda. ANA MARÍA LOZANO ALEMÁN
Técnico Departamento de Alimentación y Nutrición
Dr. JORGE A. VALLE
Departamento de Hospitales

Enfermera Nutricionista, "Médicos sin Fronteras"
Licda. STEPHANIE TESSIER

Dra. DIGNORA LIZANO
Pediatra Hospital "Roberto Suazo Córdova", La

EnfermeraNutricionista, "Acción Contra el Hambre"
Licda. ELENA RIVERO
Nutricionista 'Acción Contra el Hambre"
Ing. ADRIANA HERNÁNDEZ
Asistente Programa Salud y Nutrición, UNICEF

Paz

Dr. JUAN JÓSE NAVARRO
Pediatra Hospital "Materno Infantil", Tegucigalpa
Dr. MARCO A. RODRÍGUEZ
Pediatra Hospital "San Felipe", Tegucigalpa
Dr. SAMUEL LARA
Pediatra Hospital "Gabriela Alvarado", Dalí
Dr. SALVADORCANALES
Pediatra Hospital Regional del Sur

Msc. MAAIKE ARTS
Oficial Asistente Programa Salud y Nutrición, UNICEF
Dra. FANNY SABILLÓN
Directora Centro Capacitación Lactancia Materna
Hospital Escuela
Auxiliar en Nutrición SILVIA BARAHONA
Unidad Niño Desnutrido Severo Hospital Regional del Sur

VALIDACIÓN

TÉCNICA

•

Asociación Pediátrica Hondureña.

•

Personal TécnicoProyecto Hogares Gestores de Atención en Salud (HOGASA) CARE,
Honduras.

VALIDACIÓN

OPERATIVA

Personal Médico y de Enfermería del área N° 4, Región Sanitaria N° 2 y del Hospital "Roberto
Suazo Córdova" de la ciudad de La Paz.
Personal Médico y de Enfermería del área N° 2, Región Sanitaria N°5 y del Hospital de Gracias,
Lempira.

V

ASESORÍA
Dr. FRANCISCO CHEW
Consultor Internacional...