Manejo nutricional de la diabetes

Investigación en Salud
Universidad de Guadalajara
invsalud@cucs.udg.mx

ISSN (Versión impresa): 1405-7980
MÉXICO

2001
Claudia Hunot Alexander
MANEJO NUTRICIO DEL ADULTO CON DIABETES MELLITUS TIPO 2
Investigación en Salud, marzo, año/vol. lll
Universidad de Guadalajara
Guadalajara, México
pp. 66-74

Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y PortugalUniversidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

Vol. III • Marzo 2001

Manejo nutricio del adulto con
diabetes mellitus tipo 2
CLAUDIA HUNOT ALEXANDER
RESUMEN
El manejo nutricio del adulto con diabetes tipo
2, es la parte angular en el tratamiento de esta
enfermedad. Es un proceso que requiere de un
conocimiento profundo de nutrición y alimentación, en donde elprofesional de la salud recibe
un entrenamiento a profundidad en esta área
con la finalidad de transmitir esta información a
los pacientes. El establecimiento de un plan de
cuidado nutricio, implementado a través del proceso de terapia médico nutrimental, involucra
el trabajo multidisciplinario del equipo de salud
(médico, nutriólogo, educador en diabetes, entrenador físico y psicólogo). Laintervención
nutricia se lleva a cabo a partir del establecimiento de metas, la modificación en los estilos
de vida, la orientación alimentaria adecuada, la
enseñanza del sistema de equivalentes, la cuenta
de hidratos de carbono, el monitoreo en la
ingesta de grasas,todo ello con la finalidad que
llevar al control de los niveles séricos de glucosa y la prevención de las complicaciones asociadas conesta enfermedad.

INVESTIGACIÓN

EN

SALUD

Palabras clave:Terapia médico nutrimental,
plan de cuidado nutricio, valor energético total,
hidratos de carbono, nutrimentos.

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La intervención nutricia es la piedra angular del
tratamiento para cualquier persona con diabetes o documentada con intolerancia a la glucosa. El manejo nutriológico, va a permitir un mejor control metabólicodel paciente y la disminución de complicaciones asociadas con la enfermedad.
ANTECEDENTES
En el último siglo se ha observado la modificación radical del tratamiento nutricio de pacientes diabéticos. Destaca la otrora utilización de
dietas con muy bajo contenido de hidratos de
carbono y un elevado porcentaje de lípidos. En
la actualidad encontramos una tendencia hacia
la disminución delconsumo de grasas y un mayor porcentaje de hidratos de carbono, convirtiéndose, a la fecha, en el tratamiento nutricio
adoptado por las asociaciones británica, canadiense y americana de diabetes (1).

ABSTARCT
Nutrition management of type 2 diabetic adult
clients, is the most important part of the
treatment of this disease. It is a process that
requires a deep knowledge of food and nutrition,whereby the health professional involved with
these patients receives thorough training in this
area, in order to transmit this information
adequately to the client. The nutrition
intervention, implemented through medical
nutrition therapy, requires a multidisciplinary
approach involving the medical doctor,
registered dietitian, diabetes educator, physical
trainer and psychologist.Nutrition management
involves the establishment of client goals,
facilitating lifestyle changes, adequate nutrition
counseling, teaching of the exchange lists for
meal planning, carbohydrate counting, fat
counting, in order to control blood glucose levels
and therefore prevent complications associated
with the disease.
Key Words:Medical nutrimental therapy,
having taken care of nutritious schema,energy
value total, hydrates of carbon, nutriments.

Hoy en día, existen publicaciones científicas y posiciones oficiales de varias organizaciones internacionales y nacionales, que han
influenciado y modificado el manejo nutricio del
paciente diabético. En dichas pubñicaciones se
expresa el consenso logrado en cuanto al manejo nutrimental de dichos pacientes.También
se han organizado...