Manipulacion De Fruta

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (507 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 22 de octubre de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
La mayoría de la fruta es cosechada para ser transportada a los supermercados antes de madura.

Algunas frutas maduran fuera de la nevera, otras no.

1) Para acelerar la maduración de la fruta,colóquela en una bolsa de papel.
2) Hágale agujeros.
3) Asegúrese que la fruta esté en una sola camada. No las apile una encima de la otra.
4) Doble la parte superior de la bolsa, para cerrarla.5) Deje la bolsa sobre la mesada de la cocina mientras la fruta madura.
6) Controle la fruta todos los días para ver cuando está lista para comer.
7) Cuando está madura, coma lo que desee y guardeel resto en la nevera.

La mayoría de la fruta madura en 1-2 días. El frío de la nevera hará que la fruta madura se mantenga fresca durante varios días.

Guarde rápidamente en la nevera las frutasque se listan a seguir, ya que no maduran más una vez cosechadas.

Cuando se seleccione la fruta en la tienda, se debe buscar fruta que no esté machucada o golpeada. La cáscara no debe estar rotao cortada. Busque fruta firme pero no dura.

1. Liberar la fruta del envoltorio para una mejor respiración.
2. Se debe manipular con cuidado, a fin de no causar daños que aceleren sudescomposición.
3. Se debería lavar muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo si se van a consumir sin quitar la piel.
4. Si para su consumo se prefiere la fruta más madura, bastará con guardarla en unlugar fresco, seco y protegido de la luz. En cambio, para una conservación más duradera, se guardará en la parte menos fría de la nevera. Esto hará que el proceso de maduración sea mucho menor.

Lasmanzanas, si se desea una larga duración, se pueden introducir en bolsas de plástico y rociarlas cada semana con agua. La manzana por si sola tiene un periodo largo de conservación.
5. No se debeguardar frutas de corta conservación (melocotones, nectarinas, paraguayos y peras) con las de larga conservación (manzanas), ya que pueden producir sabores extraños y deteriorarse más fácilmente.
6....
tracking img