Manipulacion de frutas
Páginas: 4 (914 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2012
DESARROLLO ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1: Taller Semana 1
MANIPULACION DE FRUTAS
Bueno pues primeramente que todo al manipular las frutas se debe tener una buena higiene corporal, también se debetener un adecuado lavado de manos antes de tener contacto con las frutas. Una de las recomendaciones que se deben tener al manipular frutas es la siguiente:
El lavado de manos se realizará:
* Antes de comenzar a trabajar y cada vez que se interrumpe por algún motivo.
* Antes y después de manipular alimentos crudos y cocidos.
* Luego de manipular dinero.
* Luego deutilizar el pañuelo para toser, estornudar o limpiarse la nariz.
* Luego de manipular basura.
* Luego de hacer uso del baño. Si ha estado en contacto con animales o insectos.
* Si hautilizado insecticidas, veneno, etc.
Cuando se maneje frutas u otros alimentos se debe tener en cuenta ciertas particularidades que no se deben ejecutar como:
* Uso de joyas y accesorios.* Uso de esmalte.
* Uñas largas.
* Cabello suelto.
* Manipulación del alimento estando enfermo gripe diarrea entre otros.
* Uso de indumentaria inadecuada.
* Uso demaquillaje.
* Uso excesivo de perfumes
También debemos tener en cuenta la contaminación cruzada Primero que todo el alimento se contamina por la inadecuada manipulación, mala higiene delmanipulador y del sitio o lugar de proceso por eso se debe tener en cuenta ciertas pautas a la hora de tratar frutas.
* Lavar y desinfectar muy bien el sitio y los utensilios a utilizar.
*Mantener una buena higiene.
* Lavar los utensilios al cambiar de actividad.
* No mezclar productos.
* Mantener un adecuado orden.
* Lavar muy bien las frutas a utilizar.CONSERVACIÓN
Para aprovechar los nutrientes de las frutas es necesario consumirlas en buen estado. Para lograr obtener frutas sanas es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:
* A la hora...
MANIPULACION DE FRUTAS
Bueno pues primeramente que todo al manipular las frutas se debe tener una buena higiene corporal, también se debetener un adecuado lavado de manos antes de tener contacto con las frutas. Una de las recomendaciones que se deben tener al manipular frutas es la siguiente:
El lavado de manos se realizará:
* Antes de comenzar a trabajar y cada vez que se interrumpe por algún motivo.
* Antes y después de manipular alimentos crudos y cocidos.
* Luego de manipular dinero.
* Luego deutilizar el pañuelo para toser, estornudar o limpiarse la nariz.
* Luego de manipular basura.
* Luego de hacer uso del baño. Si ha estado en contacto con animales o insectos.
* Si hautilizado insecticidas, veneno, etc.
Cuando se maneje frutas u otros alimentos se debe tener en cuenta ciertas particularidades que no se deben ejecutar como:
* Uso de joyas y accesorios.* Uso de esmalte.
* Uñas largas.
* Cabello suelto.
* Manipulación del alimento estando enfermo gripe diarrea entre otros.
* Uso de indumentaria inadecuada.
* Uso demaquillaje.
* Uso excesivo de perfumes
También debemos tener en cuenta la contaminación cruzada Primero que todo el alimento se contamina por la inadecuada manipulación, mala higiene delmanipulador y del sitio o lugar de proceso por eso se debe tener en cuenta ciertas pautas a la hora de tratar frutas.
* Lavar y desinfectar muy bien el sitio y los utensilios a utilizar.
*Mantener una buena higiene.
* Lavar los utensilios al cambiar de actividad.
* No mezclar productos.
* Mantener un adecuado orden.
* Lavar muy bien las frutas a utilizar.CONSERVACIÓN
Para aprovechar los nutrientes de las frutas es necesario consumirlas en buen estado. Para lograr obtener frutas sanas es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:
* A la hora...
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