Manipulacion de frutas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (257 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 26 de octubre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE FRUTAS

Una vez recibida la variedad de fruta correspondiente a su pedido, se recomienda una serie deconsejos para una mejor conservación y manipulación de dicha fruta:
1. Liberar la fruta del la envoltura para una mejor respiración.
2. Se debemanipular con cuidado, a fin de no causar daños que aceleren su descomposición.
3. Se debería lavar muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo sise vana consumir sin quitar la piel.
4. Si para su consumo se prefiere la fruta más madura, bastará con guardarla en un lugar fresco, seco y protegidode la luz. En cambio, para una conservación más duradera, se guardará en la parte menos fría de la nevera. Esto hará que el proceso de maduración seamucho menor.

Las manzanas, si se desea una larga duración, se pueden introducir en bolsas de plástico y rociarlas cada semana con agua. La manzanapor si sola tiene un periodo largo de conservación.
5. No se debe guardar frutas de corta conservación (melocotones, nectarinas y peras) con las delarga conservación (manzanas), ya que pueden producir sabores extraños y deteriorarse más fácilmente.
6. No almacenar frutas dañadas ni enfermasjunto con las buenas, ya que se dañaran las malas y las buenas también.
7. Hay que separar las frutas maduras de las que no lo están, ya que solo unapieza puede hacer madurar al resto.
8. No trocear la fruta hasta el momento de comerla, para aprovechar al máximo todos sus valores nutricionales.
tracking img