Manipulaion de alimentos

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Ayude a mariana desarrollando la siguiente actividad:
Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliografica.Apoyese en el material complementario. |

SOLUCION
LAS PAUTAS QUE SE DEBEN DE TENER EN CUENTA PARA MANIPULAR ALIMETOS ES :
1)

Primero que todo lavarse las manos antes de manipular cualquieralimento
Recoja y elimine la basura y los desperdicios conforme se generen, con el fin de minimizar olores anormales y la posibilidad de contaminar los alimentos y el agua potable.
Los basurerosdeben ser de un material durable, que no absorba líquido y con tapa. Se deben lavar regularmente.
Implemente un adecuado programa de reciclaje.
Bañarse todos los días. Estar sucio a la hora demanipular alimentos podría contaminarlos.
Ropa limpia. Use ropa limpia siempre que vaya a cocinar, y manténgala así desde el inicio hasta el final de las labores; además, cubra el cabello con redecillas oturbantes.
Uñas cortas. Nunca prepare alimentos con uñas largas y pintadas, estas son un foco de contaminación. Mantenga las uñas cortas y sin pintura. Tampoco cocine usando joyas o maquillaje.
Lavarlas manos. Tenga las manos SIEMPRE LIMPIAS y DESINFECTADAS, lávelas cuantas veces sea necesario.
Desinfecte. Desinfecte todas las áreas de trabajo y utensilios, antes y después de usarlos. Puededesinfectar con agua caliente o vapor: sumerja los utensilios limpios y libres de materia orgánica, en agua a 77 grados Centígrados durante 30 segundos. También puede utilizar productos químicos,asegúrese que no son tóxicos.
SE DEBE LAVAR LAS MANOS SIEMPRE:
Después de tocarse las orejas, boca, nariz y cabello.
Después de tocar áreas del cuerpo infectadas o no sanitarias
Después de soplarse lanariz, toser o estornudar
Después de ir al sanitario, tocar el teléfono, dinero o basura
Después de haber trabajado con alimentos crudos potencialmente peligrosos
Después de fumar, comer o beber
NO...
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