Manual de calidad de agricola

INDICE

Introducción…………………………………...…………………………………….. 3
Misión……………………………………...………………………………………….. 3
Visión………………………………………………………………………………….. 3
Objetivo general ……………………...……………………………………………. 4
Objetivo particular…………………..……………………………………………… 4
Justificación………………...……………………………………………………….. 5
Políticas de la empresa…………….……………………………………………… 6
Objetivos y políticas decalidad……………...……………………………………7
Responsabilidades de la empresa………………………………………………. 8
Organigrama de la Empresa…….………………………………………………. 10
Comité de inocuidad……………………………………………………………… 11
Diagrama de flujo …………………………………………………………………. 12
Descripción del diagrama de flujo……………………………………………… 13
Proveedores y distribuidor……………………………………………………… 16
Inventario…………………………………………………………………………… 17
Invernadero………………………………………………………………………… 19
Área delinvernadero……………..………………………………………………. 23
Marco legal…………………………………………………….…………………… 24
Permiso de siembra………………………………………………………………..25
Permiso de riego………………………………………………..…………………..26
Carta de exportación………………………………………..……………………. 28
Cuotas sindicales…………………………………………...…………………….. 29
Factura de la empresa ……………………………………...……………………. 30
Hoja de pago de impuestos ………………………………..…………………… 31
Formato del predial……………………………………………………………….. 32Análisis de extracción saturada del pepino ………………..……………….. 33
Certificación…………………………………….……………….…….…………… 34
Objetivos de protección y seguridad, calidad, productividad……...…….. 36
Documento de Requerimientos de Seguridad ……………….……………... 37
Formato para la evaluación de acciones correctivas…………..….……….. 40
Listado de los procesos principales y secundarios………………………….41Anexos……………………………………………………………..………………... 43

Introducción
La industria del campo es actualmente la actividad que mayores ganancias brindan a la región y sin duda alguna la que posee mayor índice de crecimiento, siendo esta parte del país una de las principales proveedoras de hortalizas en territorio mexicano y el exterior. Es por ello que a nivel nacional existe una exigencia especial para nuestros productos a los cuales se les pide una excelente calidad ehigiene y que acrediten las principales normas que rigen este sector productivo, por otro lado también es importante que dichos productos sean rentables y que alcancen una competitividad satisfactoria de buen nivel en otros países.

Misión
Ofrecemos productos agrícolas dentro y fuera del país con una excelente calidad la cual nos distingue tomando en cuenta el más mínimo detalle para quenuestro producto sea del agrado del cliente, también somos una empresa generadora de empleos lo cual ayuda a la economía de nuestro región.

Visión

Ser unos de los más grandes exportadores agrícolas de la región buscando nuevas y mejores formas para el trabajo en el campo así como también mejorar nuestros productos día con día para satisfacer la demanda de los clientes tomando en cuenta lasustentabilidad del medio ambiente.

Objetivo general

Generar productos con buena calidad que a su vez produzcan empleos lo cual nos ayudara a ser uno de los máximos exportadores agrícolas de la región.

Objetivo particular
• Utilizar los medios que sean necesarios para que nuestros productos cumplan con las expectativas del cliente.
• Buscar en nuestros empleados un ambiente prospero para larealización de sus actividades.

Justificación

El punto de partida de nuestra propuesta es que siendo una región con la mayor producción de productos agrícolas es difícil tener un control de las actividades que realizamos ya que no nada más depende de cómo crear nuestro producto si no que también depende de las condiciones climatológicas que afectan el desarrollo y la calidad del producto,por lo tanto una forma de tener un mejor control de nuestros productos y con mejor calidad es la elaboración de una invernadero que nos ayude a controlar las condiciones climatológicas aunque no es un 100% seguro, si existirá una mayor probabilidad de que nuestros productos no se vean afectados....