Manual De Normas

INDICE
Contenido Pág.
Introducción 1
Caracterización de la organización y de su situación
• Antecedentes generales 3
• Situación legal y financiera 4
• Visión y Misión 4
• Objetivos 5

Síntomas detectados
• Medio ambiente 6
• Políticas funcionales 10
• Políticas globales 16

Análisisdiagnóstico
• Mercadeo 18
• Producción 19
• Abastecimiento 19
• Personal 19
• Apoyo general 20
• Finanzas 20

Evaluación de las políticas globales
• Objetivos: generales y específicos 20
• Planificación 21
• Organización 21
• Dirección 21
• Control 21

Diagrama, causa y efecto 22Conclusiones 23

Recomendaciones 24

Bibliografía 25

Anexos 26



INTRODUCCION


La presente investigación administrativa se efectuó en la fabrica de quesos y derivados lácteos denominada Lácteos Santa María, S.A., empresa familiar ubicada en el estado Mérida, en la cual se pudo observar la situación actual estructural y organizacional, con el fin dedeterminar los puntos críticos de las diferentes áreas funcionales de la empresa.
Para la elaboración de esta investigación se efectuó entrevistas a empleados de las diferentes áreas funcionales, con el fin de conocer el comportamiento o flujo de actividades de cada una de las áreas y así poder detectar problemas en ellas.
Este trabajo está estructurado de la siguiente manera:
- Antecedentesgenerales
- Relaciones con el ambiente
- Políticas funcionales
- Políticas globales
- Análisis diagnóstico
- Evaluación de políticas globales
Se elaborado el diagnóstico de la empresa como un todo, su interrelación con el medio ambiente, el desempeño, su estructura y el papel de la administración a través de la planificación, organización, dirección, control y operación de: mercadeo,producción, abastecimiento, personal, apoyo general y finanzas; a su vez se puso constatar que la administración no es completamente la más idónea, pero cuenta con los recursos necesarios, excelentes relaciones como los clientes, directivos completamente involucrados en las actividades de la empresa, Directivos que por tradición se han dedicado a la actividad agroindustrial lo que les permite contar conexperiencia, el conocimiento y el amor propio por lo que hacen, por lo tanto, las acciones correctivas serán la prioridad para emprender un nuevo camino hacia su reorganización y desarrollo.
Es importante destacar que todos los datos suministrados en este trabajo son totalmente confidenciales.





















CARACTERIZACION DE LA ORGANIZACIÓN Y DE SU SITUACIONANTECEDENTES GENERALES:
Nombre de la Organización: Lácteos Santa María, S.A.
Actividad de empresa: Industrial
Sector: Alimentos
Productos: Quesos y otros derivados lácteos
Marca Comercial: Santa María
Dirección de la Planta: Zona Industrial El Vigía, Parcela 1, El Vigía Edo. Mérida.
Teléfonos: 0275-8819948 / 0275-8819948
Dirección del Centro de
Distribución Secundario:Urb. Industrial Lebrun, calle Secundaria, Galpón 20-A, Parroquia Petare; Municipio Sucre del Edo. Miranda.
Constitución: Creada el 03 de abril de 1997, según Registro Mercantil Segundo de la Circunscripción Judicial del Estado Mérida, bajo el No. 07, Tomo A-4

Situación Legal y Financiera:
La Empresa Lácteos Santa María, fue fundada en abril de 1997; con la finalidad de procesar lecheproducida en la hacienda “Santa María” propiedad de la familia Grisolía Carnevali, quienes son los inversionistas de la empresa, los cuales adquieren el terreno e inician la construcción de la infraestructura de la actual planta procesadora, al igual que la compra de la maquinaria necesaria para la ejecución de sus actividades industriales.
Esta organización inicia operaciones con un capital...