Manual de operacion de una destileria

MANUAL DE OPERACION
PLANTA DE ALCOHOL

(VOLUMEN I = FERMENTACIÓN)
(VOLUMEN II = DESTILACION)
(VOLUMEN III = DESHIDRATACIÓN)

Código: DEST-08-02













Febrero de 2006

Cerrito, Valle




Preparado Por:

Praj Industries Ltd.
PRAJ HOUSE, Bavdhan,
Pune – 411 021

Maharashtra, INDIA

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e-mail : info@praj.netTraducido Por:


INGEIO PROVIDENCIA S.A.







MANUAL DE OPERACION
PLANTA DE ALCOHOL

(VOLUMEN I = FERMENTACIÓN)

Código: DEST-08-02
Primera Edición













Febrero de 2006

Cerrito, Valle


Indice

|Título |Página |
|1.Fermentación-Teoria de Producción de Etanol |5 |
|1.1 Teoria de Fermentación |5 |
|2. El Proceso|8 |
|3. Procedimientos de Inicio |9 |
|3.1 Limpiado con Soda Cáustica |9 |
|4. Commissioning del Proceso|11 |
|4.1 Procedimientos de Arranque de Fermentación |11 |
|4.2 Propagación de Levadura en el Laboratorio |12|
|4.3 Tanque de Cultivo I (R-301) |13 |
|4.4 Tanque de Cultivo II (R-302) |15 |
|4.5 Tanque de Cultivo III (R-303)|16 |
|4.6 Tanque de Cultivo IV (R-304) |17 |
|4.7 Tanque de Activación de Levadura |30 |
|4.8 Fermentadores|34 |
|4.9 Commissioning del Tanque de Alimentación |37 |
|4.10 Alimentación al Fermentador y Rebose |38|
|4.11 Tanque de Sedimentación de Levadura |40 |
|4.12 Tanque de Activación de Levadura |41 |
|4.13 Cargador de Vino|42 |
|4.14 Reciclaje de Vinaza |43 |
|5. Operación Normal |47 |
|6. Auxiliaries...