Manual de organizacion bimbo

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Manual de Organización

Para manejo y administración de la empresa

De Grupo Bimbo S.A. de C.V.

El Globo

Autorizaciones

|_____________________ |__________________________ |
|Director General |Director de Operaciones|
|_______________________ | |
|Quien Elaboro |_________________________ |
| |Quien Reviso|

Índice

INTRODUCCIÓN

El presente Manual fue elaborado conforme a Principios y Normas de
Organización, cuyo propósito es definir la estructura organizacional, las relaciones, responsabilidades y funciones de la que cada unidad de la PASTELERIA cuenta.

Este trabajo fue desarrollado en base a los relevamientos de funciones, la estructura organizacional existente, lacolaboración de la pastelería “El globo” y la coordinación y ejecución a cargo del Departamento de Asesoría en Administración.

El Manual de Organización y Funciones debe ser considerado como un instrumento dinámico, sujeto a cambios que surgen de las necesidades propias de toda Empresa, y de la revisión técnica permanente para mantener su utilidad.

La actualización del presente Manual deOrganización deberá realizarse a propuesta de la Pastelería “El globo”, que solicitara los ajustes respectivos por escrito.

El Manual debidamente aprobado será distribuido en partes a las unidades afectadas de dependientes de la Gerencia de la pastelería.

OBJETIVOS GENERALES
El objetivo de la pastelería “El Globo” es el de “Ser la número uno en pastelería fina”. Para esto necesitan mejorartanto el servicio al cliente como la calidad de sus productos.
Este manual muestra que es de suma importancia que se fomenten valores de servicio entre sus empleados en todas las sucursales. Y creemos que es verdaderamente importante que sus empleados compartan estos valores:
· Honestidad
· Integridad
· Compromiso
· Lealtad
· Respeto
· Comunicación
· Confiabilidad
Nuestrasinvestigaciones nos muestran que pastelerías “El Globo” es una empresa preocupada por mantener los estándares de pastelería fina a la perfección, ya que esto es el producto ofrecido a los clientes, y la calidad en ellos es lo esencial en la organización.
Pastelería “El Globo” genera alternativas que diversifiquen sus vías de crecimiento en el mercado mexicano producir y comercializar, a través de cuatrounidades de producción y más de 170 establecimientos de venta.

POLÍTICAS GENERALES
El presente Manual fue concebido para pastelerías “El Globo” ya sean franquicias o pertenecientes a la corporación.
La información contenida en este Manual deberá ser tomada en cuenta desde la gerencia hasta el personal de mantenimiento.
Este Manual fue elaborado conforme a Principios y Normas de laOrganización, cuyo propósito es definir la estructura organizacional, las relaciones, responsabilidades y funciones de la que cada unidad de la PASTELERIA cuenta por lo cual los documentos deberán ser revisados cada trimestre
La actualización del presente Manual de Organización deberá realizarse a propuesta de la Pastelería “El globo”, que solicitará los ajustes respectivos por escrito.
Cada que serealice una modificación, se deberá colocar los nuevos documentos que contengan las modificaciones y deberán ser removidos los anteriores.
Acerca de Grupo Bimbo

Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su ramo en...
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