manual de organizacion




Manual de organización de un restauran



Restauran”la gozadera”

Norma garcia acosta
Lorena alvarez
Paola hernandez

Irma higuera

Organización de empresas















INTRODUCION
El presente manual de organización contiene información detallada referente a los antecedentes, legislación, estructura orgánica, funciones, organigrama, niveles jerárquicos,grados de autoridad y responsabilidades, así como la coordinación de nuestras actividades.
El principal objetivo de este documento es presentar una visión de nuestra organización, asi como precisar las funciones asignadas a cada unidad administrativa integrante de la estructura que compone ECO-RESTAURAN LA GOZADERA S.C DE C.P
Por tal motivo ponemos al alcance de los interesados la información,limitando el hecho de que el siguiente manual es de aplicación general a toda la estructura orgánica de ECO-RESTAURAN LA GOZADERA S.C DE C.P
ANTECEDENCTES HISTORICOS
ECO-RESTAURAN LA GOZADERA S.C DE C.P nace de la inquietud de un grupo de inversionistas por contribuir con la salud de Guaymas.
Abriendo sus puertas de nuestro establecimiento el día 13 de mayo del 2013, y a partir de esa fechaseguiremos en paso firme para la consecución de nuestra misión y visión.









MISION
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes al más alto nivel, tanto en los productos, servicio, así como calidad e higiene.

VISION
Convertirnos en una cadena de eco-restaurantes con presencia nacional e internacional, manteniendo nuestra filosofía ambiental y alcanzando estándares de calidad quenos permitirán ser competitivos en un ambiente global.









PRINCIPIOS
RESPETO: entre los miembros de nuestra organización y sobre todo hacia nuestros clientes
CALIDAD: el trabajo debe hacerse bien desde la primera vez.
HONRADEZ: al interior de la organización y en el trato de los clientes
RESPONSABILIDAD: estamos comprometidos a contribuir en el desarrollo de nuestro entornoCOMPROMISO: hacia la satisfacción de nuestros clientes y en el cumplimiento de los objetivos organizacionales.


CLASIFICACION SEGÚN TAMAÑO O MAGNITUD
MICROEMPRESA :pueden tener entre 1 a 5 trabajadores
PEQUEÑA EMPRESA: 6 a 50 trabajadores
MEDIANA EMPRESA: 50 a 400 empleados
GRAN EMPRESA: mas de 400 empleados
SEGÚN SU ACTIVIDAD O GIRO
INDUSTRIAL: extracion de produccion de bienes portransformacion de determinados insumos o materias primas en productos fisicamente diferentes
COMERCIAL: dedicada a la compra y venta de bienes de consumos o durables
SERVICIOS: comercio intangible y prestacion de servicios
FINANCIERO: su funcion es ser intermediario y prestar servivios financieros y de negocios.
SEGÚN EL SECTOR ECONOMICO AL QUE PERTENECE
PRIMARIO: son las que se dedican a laextraccion de recursos naturales
SECUNDARION: transforman las materias primas en productos determinados
TERCIARIOS: relacionadas con el comercio y los servicios
Cuaternario: son aquellas relacionadas con la informatica y las comunicaciones. ejemplo paginas de internet.
SEGÚN EL ORIGEN DEL CAPITAL
PUBLICAS: el capital le pertenece al estado
PRIVADO: el capital proviene de socios
MIXTAS: elcapital es compartido entre el estado y los socios
SEGÚN SU CONSTITUCION JURIDICA
EIRL: son personas con patrimonio propio donde la responsabilidad es limitada
SRL: es una sociedad que se caracteriza por que los socios responden limitadamente por el monto de capital que aportan
COMANDITA: en esta existen dos tipos de socios: los comanditarios que aportan el capital y los socios gestores que sonlos encargados de administrar la sociedad.
ANONIMA ABIERTA: corresponde a aquellas donde se hace ofertas publica de sus acciones y transan en la bolsa.
ANONIMA CERRADA: son las cuales no se puede hacer oferta publica de sus acciones
COMANDITA POR ACCIONES: se constituyen por la reunion de un capital dividido en acciones o cupones de accion y suministrado por socios cuyo nombre no figura en la...