Manual de organizacion

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

INDICE.

INTRODUCCION 3
PLANEACION 4
MISION 5
VISION 6
OBJETIVOS PRINCIPALES 7
POLITICA 8
ORGANIGRAMA 9
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 10
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 11
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 12
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 13
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 14
PUESTOS DETRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 15
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 16
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 17
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 18
PUESTOS DE TRABAJO Y DESCRIPCION GENERICA 19
CONCLUSION 20

INTRODUCCION.

Este manual está elaborado con la finalidad de que la organización cuente con un documento que nos muestre como está organizada, las unidades quelo integran y las funciones de cada departamento, Es de gran importancia contar con información del centro de trabajo para que los que en ella trabajen conozcan con precisión y exactitud cuáles son sus funciones que deben desempeñar como colaboradores

PLANEACION.

Nosotros mared`s pizza lanzara este producto porque observamos que las pizzas de competencia no son 100% naturales ya que ocupaningrediente con conservadores. Por ello lanzaremos un producto 100% natural con ingredientes frescos y de calidad, ofreciéndoles una buena nutrición con un rico sabor.


MISION.

Ser una empresa que satisfaga las necesidades del cliente mediante un buen servicio y elaborar pizzas con productos 100% naturalesofreciendo productos de alta calidad y eficiencia en logística y servicio.Conservando el mejor precio del mercado y generando los recursos suficientes para lograr un crecimiento consolidado y sostenido.

VISION.

Ser la mayor pizzería en calidad, productividad y eficiencia mantenernos como empresa en el mercado y transcender por generaciones como la mejor empresa en el desarrollo de pizzas y buen sabor.

OBJETIVOS PRINCIPALES

Elaborar una pizza con la mejor calidadofreciendo un buen servicio para cada uno de los clientes con el propósito de satisfacer sus necesidades.
* Tener un proveedor que surta todo el material de abarrotes de calidad.
* Tener un proveedor que surta el material de trabajo.
* Dar los utensilios necesarios que ocupara el cliente para su satisfacción.
* Tener un personal eficiente para dar un buen servicio.

POLITICA* Estar comprometidos en lograr la satisfacción de todos nuestros clientes.
* Ofrecer una buena nutrición de altos niveles de calidad.
* Mantenernos como una empresa líder y estable en crecimiento.
* Ser el mejor lugar para la elaboración del producto y sobre todo transcender.

ORGANIGRAMA.
BARMAN
MESERO
PIZZERO
AUX DE COCINA
CAPITAN DE MESEROS
CAJERO
JEFE DE COCINAGERENTE GENERAL
SUPERVISOR DE SERVICIO

ADMINISTRADOR



PUESTO DE TRABAJO POR DEPARTAMENTO Y DESCRIPCION GENERICA.
Nombre del Cargo: Gerente General
Perfil: Profesional en el área de administración de empresas, administración hotelera, o carreras afine relacionado en administración gerencial, experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
Objetivo del puesto: asegurar el correctofuncionamiento de la pizzería de acuerdo a los estándares de servicio y calidad, generar ventas y controlar los gastos
Funciones:
* Determinar las metas y objetivos para la organización
* Realizar las proyecciones financieras de la compañía
* Crear planes de desarrollo para los productos de la empresa
* Proyectar metas de ingresos para el restaurante y determinar porcentajes de costos ygastos permitidos dentro de la operación.
* Establecer políticas y normas dentro de la empresa
* Tomar correctivos y proponer estrategias que permitan el desarrollo y constante crecimiento de la compañía.
* Implantar los estándares de calidad que debe cumplir el restaurante en cada uno de sus procesos.

Nombre del Cargo: Supervisor de servicio
Jefe inmediato: Gerente general...