Manual De Puestos

Manual de puestos

Análisis y diseño de estructuras

Licenciatura en administración de empresas
3º semestre






Enero 2012



Descripción del puesto

Información general del puesto

Nombre del puesto: gerente general

Área o sección: administrativa

Reporta a: nadie

Puestos que le reportan:
-Jefe de Restaurante.
-Jefe de Cocina.
-Jefede Camareras.
-Jefe de Lavandería.
-Secretaria de Gerencia.
-Recepcionista.
-Jardinero.
-Agente de seguridad.

Descripción del puesto: La Gerencia General es la máxima instancia ejecutora en la empresa hotelera. Su objetivo fundamental es asegurar la administración, el crecimiento y la consolidación del hotel en la zona.


Funciones esencial:
* Ostentar la máximarepresentación de la empresa frente a organismos exteriores.
* Ser el responsable de la calidad en la empresa.
* Fijar las políticas y estrategias de la empresa.
* Seguimiento técnico, económico y comercial de la empresa.
* Participar cuando lo considere oportuno, en el tratamiento y gestión de las no conformidades.
* Realizar un plan de desarrollo a corto, mediano y largoplazo.
* Velar por el cumplimiento de la misión, visión, políticas y normas de la empresa.

Requisitos del puesto:
* Licenciatura en Administración de Empresas o carreras afines.
* De 30 a 40 años de edad
* 5 años de experiencia.
* Sexo indistinto.
* Proactivo.
* Disponibilidad de horarios.
* Excelente dominio verbal.






Descripción delpuesto

Información general del puesto

Nombre del puesto: Secretaria de Gerencia

Área o sección: Administrativa

Reporta a: Gerente General

Puestos que le reportan: Ninguno

Descripción del puesto: La secretaria de gerencia realiza la labor de apoyo a la gerencia general en el ordenamiento sistemático de documentos y concertación de citas.

Funciones esenciales:* Tomas dictados y transcribir en computadora.
* Realizar cotizaciones.
* Concertar citas.
* Ordenamiento de archivos y/o documentos.
* Atender llamadas concernientes a las actividades del gerente general.




Requisitos del puesto:
* Sexo femenino.
* De 20 a 35 años de edad
* Habilidades en el manejo de equipo de oficina
* Bachillerato y/oestudios secretariales terminados.
* Dominio de Microsoft office y internet.
* Fluidez verbal.
* Cortés.
















Descripción del puesto

Información general del puesto

Nombre del puesto: Jefe de Restaurante

Área o sección: Restaurante

Reporta a: Gerente General

Puestos que le reportan: Meseros, jefe de cocina, Barmany cajero

Descripción del puesto: La Jefatura de Restaurante es responsable de garantizar el buen servicio, el óptimo mantenimiento y la calidad de los alimentos.

Funciones esenciales:
* Compra de insumos.
* Cortes de caja.
* Estadísticas de ventas.
* Supervisar meseros.
* Supervisar jefe de cocina.
* Optimizar los recursos.
* Garantizar el buen servicioRequisitos del puesto:
* Experiencia mínima de 3 años.
* Sexo indistinto
* De 25 a 45 años
* Bachillerato opción turismo alternativo.
* Responsable.
* Puntual.
* Excelente presentación.
* Disponibilidad de horarios













Descripción del puesto

Información general del puesto

Nombre del puesto:Mesero

Área o sección: Restaurante

Reporta a: Jefe de Restaurante

Puestos que le reportan: Ninguno

Descripción del puesto: El Mesero es la persona encargada de atender a los clientes, proporcionándoles alimentos, bebidas y asistencia durante la estancia

Funciones esenciales:
* Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme.
* Limpiar...