Manual de recursos humanos

[pic]

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DEL DEPARTAMENTO DE VALOR HUMANO DEL HOTEL HACIENDA TRES RIOS.

M E M O R I A

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO,
ÁREA HOTELERÍA

PRESENTA:
YECENIA LLANURI BE CIMA

V07091099

GENERACIÓN 2007-2010

ASESOR ACADÉMICO: Lic.César Alejandro Gutiérrez Vázquez
ASESOR EMPRESARIAL: Lic. Agustín Peñaranda Martínez
EMPRESA: Hotel Hacienda Tres Ríos.

Playa del Carmen, Quintana Roo agosto 2010

DEDICATORIA

A toda mi familia y todos los que me apoyaron en toda la etapa de la carrera pero en especial a mis padres y hermana que en todo momento me apoyaron para lograr con unade mis metas en la vida.

AGRADECIMIENTOS

Agradezco infinitamente a Dios que me ha acompañado durante todo lo largo de mi vida y que cada vez me hace más fuerte y ha me ayuda a vencer las adversidades.

A mis padres y hermana por todo el apoyo brindado pero sobre todo por la confianza que han depositado en mí y por la oportunidad que me dieron de realizar mis estudios.

A mis profesorespor compartir sus conocimientos y experiencias adquiridas sin pedir nada a cambio y por la paciencia que tuvieron durante estos años.

Al Lic. Cesar Alejandro Gutiérrez Vázquez que siempre estuvo al pendiente de mi aprendizaje, y sobre todo por el apoyo que me brindó durante el desarrollo de esta memoria.

Al Lic. Agustín Peñaranda Martínez Jefe de personal del Hotel Hacienda Tres Ríos, porel apoyo brindado durante mis prácticas y la realización de esta memoria.

A la Lic. Pilar Ramírez, por el apoyo brindado durante el periodo de mis estadías.

A la Lic. Carmen Chan y la Lic. Suelen López Gasca por todo su apoyo durante mi estancia y estadías en el hotel.

En general a la empresa que me brindo todo el apoyo y las herramientas para poder realizar con éxito mi proyecto.INDICE

INFORMACION GENERAL DEL ALUMNO………………………………………………..I
DEDICATORIA………………………………………………………………………………..II
AGRADECIMIENTOS……………………………………………………………………….III
INDICE………………………………………………………………………………………..IV
INTRODUCCION……………………………………………………………………………VII
JUSTIFICACION…………………………………………………………………………...VIII
OBJETIVOS…………………………………………………............................................IX

CAPITULO I MARCO TEORICO1.1 Conceptos de Manuales……………………………………………………………..11
2. Diferentes tipos de manuales………………………………………………….........11
1.2.1 Manual de organización…………………………………………………………....11
1.2.2 Manual de políticas………………………………………………………………….12
1.2.3 Manual de procedimientos…………………………………………………………13
1.2.3.1 Importancia de elaborar un manual de procedimientos……………………….14
1.2.4 Manual deempleado……………………………………………………………......15
1.2.5 Manual de Técnicas…………………………………………………………………16
1.3 Concepto de organización……………………………………………………………16
1.4 Elementos del concepto...….…………………………………………………………16
1.5 Importancia de la organización………………………………………………………17
1.6 Principios de la organización…………………………………………………………18
1.7 Etapas de la organización…………………………………………………………….20
1.8 Ventajas de losmanuales…………………………………………………………….21
1.9 Conceptos utilizados en el departamento de recursos humanos………………...22
1.10 Causas de errores cometidos en la selección y contratación de personal……..26

INTRODUCCION
Hoy en día una de las cualidades humanas más importantes para una organización es la experiencia que su personal tiene o adquiere con respecto al que hacer de dicho ente.
Con la experiencia, una persona resuelve problemas, leayuda a la organización a alcanzar sus objetivos y sobre todo, colabora a que su empresa u organización se coloque en una buena posición competitiva.
El grado de experiencia de una persona u organización depende de su grado de
Conocimientos y de la profundidad de entendimiento que tenga sobre las normas,
Políticas, métodos, actividades, secuencias,...