manual seguridad e higuiene


























INTRODUCCION
Todos en algún momento ha sido propensos a tener un accidente tanto en casa, escuela, trabajo, etc., para evitar esto se toman medidas de prevención con el fin de disminuir la posibilidad de sufrir percances; para por esto se han creado técnicas medidas y concejos los cuales te ayudan ah evitar desgracias las cuales son el motivodel presente manual el cual contiene sistemas, técnicas y medidas con las cuales podras poner en poner en práctica en tu área laboral con el fin de no dañarte ni a ti ni a terceros, en el ámbito laboral y más en el que te encuentras como lo es la cocina corres el riesgo de sufrir muchos percances ya que trabajas en todo momento con cosas calientes como lo son parrillas, hornos, sartenes , etc asícomo con materiales punzocortantes como cuchillos entre otros; así como el riesgo de incendios pero para esto están diseñadas esta medidas de prevención.
¿Cómo evitar peligros en centros laborales?
Siguiendo las medidas de prevención establecidas por diferentes organizaciones pero a subes respetándolas y evaluándolas asi como tener siempre el cuidado en cuanto a lor recursos y materialesutilizados para esto.








SALUD
Un elemento el cual va de la mano con la seguridad es la “SALUD” esto se da al estar de manera seguro La salud (del latín salus, -ūtis) es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser humano asume como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a nivel objetivo (se constata la ausencia de enfermedades ode factores dañinos en el sujeto en cuestión). El término salud se contrapone al de enfermedad, y es objeto de especial atención por parte de la medicina.
ENFERMEDAD
Al contrario de la salud una enfermedad es, en términos generales, un proceso y, también, el estatus consecuente de afección de un ser vivo, caracterizado por una alteración perjudicial de su estado de salud. El estado o proceso deenfermedad puede ser provocado por diversos factores tanto intrínsecos como extrínsecos al organismo enfermo: estos factores se denominan noxas (del griego νόσος, nósos: 'enfermedad', 'afección de la salud').
Para lograr conseguir la salud debes seguir algunas técnicas o medidas que te ayudaran; La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el control delos factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo humano.
Un ejemplo de higiene es:
HIGIENE PERSONAL
La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo. Aunque es una parte importante de nuestra vida cotidiana en la casa, la higiene personal noes sólo acerca de tener el pelo bien peinado y cepillarse los dientes; es importante para la salud y la seguridad de los trabajadores en el sitio de trabajo. Los trabajadores que prestan atención a su higiene personal pueden prevenir la propagación de gérmenes y enfermedades, reducir su exposición a productos químicos y contaminantes, y evitar el desarrollo de alergias a la piel, trastornos de lapiel y sensibilidad a sustancias químicas.

Pero en la materia o la higiene a la cual es dirigido este manual la cual será muy recalcada es la higiene en la gastronomía es decir la higiene en los alimentos.
Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulaciónes fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregirlos es sólo cuestión de hábito.
Desde el momento de su producción hasta el de su consumo, los alimentos están expuestos a la contaminación ya sea por agentes naturales o debido a la intervención humana.
Los agentes naturales son bacterias, hongos, levaduras o sus toxinas, y...