Mapa conceptual

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Definición
Actividad
Mi carrera
Se emplea para designar el conjunto de actividades y conocimientos relacionados con la comida, concibiendo a la misma casi como un arte. El estudio realizadoentre cultura y alimento, el hombre y la comida a su alrededor. A menudo se tiene el concepto de arte de cocinar y los platillos en torno a una mesa.
Es una actividad integral por que propone el estudiode la relación existente entre el hombre, su comida y su ambiente en el cual se desarrolla este. En tanto la misma se encuentra en estrechísima relación con la cultura de cada país o nación encuestión de cada región.
Perfil profesional
Ejerce una profesión basándose en el nuevo conocimiento a las innovadoras tecnologías, fomentando el trabajo en equipo teniendo una mente de liderazgo,iniciativa e innovadora siempre comprometiéndose con la sociedad. Fundamentado en principios y valores universales.
El gastrónomo lleva a cabo la disciplina entonces de respetar aquellas tradicionesgastronómicas de cada país o región
Conoce y maneja los conceptos, principios, modelos, procesos y técnicas de la administración en áreas funcionales de las organizaciones gastronómicas.
Desarrollahabilidades para el trabajo disciplinario para el control de los recursos materiales y humanos que intervienen en restaurantes.
Al final de todo este proceso, la gastronomía se viste de lujo cuando setrata de la realización de la apertura de un nuevo restaurante
Definición
Actividad
Mi carrera
Se emplea para designar el conjunto de actividades y conocimientos relacionados con la comida,concibiendo a la misma casi como un arte. El estudio realizado entre cultura y alimento, el hombre y la comida a su alrededor. A menudo se tiene el concepto de arte de cocinar y los platillos en torno auna mesa.
Es una actividad integral por que propone el estudio de la relación existente entre el hombre, su comida y su ambiente en el cual se desarrolla este. En tanto la misma se encuentra en...
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