MAPA DE PROCESOS

EMPRESA
UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.

MARCA
CERVEZA CRISTAL

Alumno:
RODRÍGUEZ VÁSQUEZ,
DIEGO RAFAEL
Curso:
DESARROLLO
ORGANIZACIONAL
Profesor:
ING. JOSÉ VILLANUEVA

2011 - I

DESARROLLO ORGANIZACIONAL

INDICE
I. INTRODUCCIÓN
III. MODELO DE GESTIÓN DE BACKUS
2.1. Visión
2.2. Misión
2.3. Valores
2.4. Pilares del Negocio
III. ESTRUCTURAORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
3.1. Conformación Empresarial
3.2. Organigrama
IV. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA “CERVEZA CRISTAL”
V. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA
5.1. Análisis de la Cadena de Valor de la Empresa
5.2. Análisis de las Fortalezas y Debilidades de la Empresa
VI. ANÁLISIS EXTERNO DE LA EMPRESA
6.1. Análisis de la Industria Cervecera
6.2. Análisis de las Amenazas y Oportunidades
VII.CONCLUSIONES

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Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

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I. INTRODUCCIÓN
Desde sus inicio, la humanidad ha enfrentado diversos circunstancias que
comprometían su bienestar y el logro de sus objetivos, en muchas de aquellas
ocasiones incluso la sociedad u determinada organización no sabía cómo actuar
ante tal situación.Con la experiencia que dan los siglos, la sociedades se han
dado cuenta de que deben estar preparadas para poder enfrentar dichas
eventualidades. Por ello, antes de implementar un proyecto o empresa se deben
desarrollar

estrategias

para

que

puedan

actuar

lo

mejor

posible.

Las estrategias marcan el camino de los objetivos o planes a largo plazo, las
acciones a emprendery la asignación eficiente de los recursos para alcanzar lo
propuesto. En el rubro empresarial, sin una estrategia inteligentemente definida,
es muy probable que las eventualidades o la misma dinámica competitiva del
entorno eviten que logremos alcanzar nuestras metas organizacionales.

Por todo ello, con el afán de visualizar la teoría de planificación estratégica
relacionada a lasestrategias corporativas de una compañía, el presente trabajo
constituye un intento de análisis de la evolución de las estrategias corporativas de
la Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston desde sus inicios de
operaciones hasta la actualidad.

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II. MODELO DE GESTIÓN DE LAEMPRESA
3.1. Visión
Ser la empresa en el Perú más admirada por:


El crecimiento del valor de su participación del mercado a través de su
portafolio de marcas.



Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas.



Ser el empleador preferido.

3.2. Misión
Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por
el consumidor.
3.3. Valores
Sugente es su ventaja más duradera


El calibre y compromiso de su gente los distingue de los demás.



Aprecian y fomentan la diversidad.



Seleccionan y desarrollan a su personal para el logro de metas a largo plazo.



Lo que cuenta para ellos es el desempeño.

La responsabilidad es clara e individual


Apoyan la gerencia descentralizada con autonomía local.



Lasmetas y los objetivos están alineados y claramente articulados.



Valoran tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional.



Dicen la verdad sobre nuestro desempeño.



Exigen y permiten la autogestión.

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Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

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Trabajan y ganan en equipo


Desarrollan ycomparten activamente el conocimiento dentro del Grupo.



Equilibran conscientemente los intereses locales y los del Grupo.



Fomentan la confianza y la integridad en las relaciones internas.



Promueven la camaradería y la diversión.

Entienden y respetan a sus clientes y consumidores


Se preocupan siempre por conocer las necesidades y percepciones de sus
clientes y...