Marco teorico
Páginas: 3 (733 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2011
MARCO TEORICO
En México la alimentación tiene grandes contrastes. La desnutrición infantil ha disminuido, pero aún existe, y la prevalencia de los trastornos alimenticios es alta.
En contra, hasurgido una epidemia de obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la mala alimentación, como diabetes, hipertensión arterial.
El organismo toma de los alimentos los compuestos, y deéstos, los nutrimentos.
Éstos proporcionan la energía que una persona necesita para vivir y lo necesario para que trabajen los órganos (corazón, pulmón, músculos, intestino...) y a partir de ellos serenuevan de manera continua las células de los tejidos, desgastados por el tiempo y las funciones que a diario se desempeñan, como trabajar, estudiar, correr y defenderse del frío, entre otras.(Martínez, Villezca, 2003)
Una dieta saludable debe ser:
Completa. Contiene todos los nutrimentos que se requieren. Por eso es recomendable combinar todos los grupos de alimentos en cada comida.Variada. Los alimentos de un mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día.
Suficiente. Hay que comer la cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo.Equilibrada. Para una mejor digestión y metabolismo, los alimentos deben ser proporcionados para que así los nutrimentos sean equilibrados.
Adecuada. Debe estar de acuerdo con la edad de cada persona,actividad física, costumbres, etcétera.
Inocua. No debe tener riesgos para la salud.
Grupos de alimentos
Frutas y Verduras.
De este grupo se obtienen vitaminas como la A y la C, y mineralescomo potasio, fibra y antioxidantes.
Cereales.
Estos aportan la mayor cantidad de energía que utiliza el organismo, pero deben consumirse con moderación y de acuerdo a las actividades físicasrealizadas, para mantener un peso correcto. Es preferible elegir cereales integrales y sus derivados, ya que su alto contenido de fibra ayuda a tener una función intestinal adecuada. También es...
En México la alimentación tiene grandes contrastes. La desnutrición infantil ha disminuido, pero aún existe, y la prevalencia de los trastornos alimenticios es alta.
En contra, hasurgido una epidemia de obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la mala alimentación, como diabetes, hipertensión arterial.
El organismo toma de los alimentos los compuestos, y deéstos, los nutrimentos.
Éstos proporcionan la energía que una persona necesita para vivir y lo necesario para que trabajen los órganos (corazón, pulmón, músculos, intestino...) y a partir de ellos serenuevan de manera continua las células de los tejidos, desgastados por el tiempo y las funciones que a diario se desempeñan, como trabajar, estudiar, correr y defenderse del frío, entre otras.(Martínez, Villezca, 2003)
Una dieta saludable debe ser:
Completa. Contiene todos los nutrimentos que se requieren. Por eso es recomendable combinar todos los grupos de alimentos en cada comida.Variada. Los alimentos de un mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día.
Suficiente. Hay que comer la cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo.Equilibrada. Para una mejor digestión y metabolismo, los alimentos deben ser proporcionados para que así los nutrimentos sean equilibrados.
Adecuada. Debe estar de acuerdo con la edad de cada persona,actividad física, costumbres, etcétera.
Inocua. No debe tener riesgos para la salud.
Grupos de alimentos
Frutas y Verduras.
De este grupo se obtienen vitaminas como la A y la C, y mineralescomo potasio, fibra y antioxidantes.
Cereales.
Estos aportan la mayor cantidad de energía que utiliza el organismo, pero deben consumirse con moderación y de acuerdo a las actividades físicasrealizadas, para mantener un peso correcto. Es preferible elegir cereales integrales y sus derivados, ya que su alto contenido de fibra ayuda a tener una función intestinal adecuada. También es...
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