Maridaje vinos

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  • Publicado : 30 de marzo de 2011
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Te paso nombres y precios:
Sidra Otegi: 20 euros/caja (1,50/botella)
Patxaran Indarra bot 1 l. (7,90/bot)
Licor de Naranja valenciana "Terra Deus" 14 euros
Orujo hierbas Onena 0,75 (7,75/bot)
Encuanto al maridaje con los platos:
 
Ibéricos(lomo,jamon) -- Manzanilla, San Pedro joven, Laderas de Montejurra, Las Norias
> Anchoas de Santoña -- Txakolí Bengoetxe
> Verduras d temporadaasadas -- Bohigas
> Ensalada mixta -- Sidra Otegi / Chenine
> Ensalada de lechuga y cebolleta -- Sidra Otegi / Chenine
> Ensalada Verbier -- No sé que lleva, pero como ves, la sidra va muybien con las ensaladas, aunque también se podrían maridar con cava.
> Ensaladilla rusa -- Sidra / Chenine
> Gulas estrelladas -- San Pedro Joven, Laderas de Montejurra, Manzanilla, TerraMinei, Lagar de Besada
> Aupa Orio y su txistorra -- Sidra
> Papas arrugas y sus mojos -- Bermejo
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> Croquetas de jamon ibérico -- Manzanilla, Laderas deMontejurra, San Pedro joven
> Pimientos del Piquillo confitados -- Bohigas, Urabain, Sidra, Manzanilla
> Arroz con almejas -- Urabain
> Sopa de pescado a la donostiarra -- Lagar de Besada,Bengoetxe
> Merluza en salsa verde con almejas -- Terra Minei
> Ostras naturales -- Cava, Champagne, Txakolí
> Marisco segun mercado -- Terra Minei, Lagar de Besada, Bengoetxe,
> Marisco.segun mercado --
> Pescado al horno con refrito y panaderas -- Bermejo, Terra Minei
Tanto con las carrilleras como con la chuleta van geniel cualquiera de los tintos...
> Carrilleras de terneranómadas y guisadas --
> Chuleta de buey gallega con patatas --
> Minis de jamon (Manzanilla),lomo (San Pedro joven) y atun/pipirra (Txakoli, Sidra) 
> Gilda -- Sidra, Manzanilla,Bengoetxe
> Tosta de atun anchoa y piperrada -- Bengoetxe, sidra
> Huevo duro langostino y mahonesa -- Bengoetxe, Sidra, Manzanilla
> Pincho tortilla -- San Pedro joven, laderas de Montejurra...
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