Marketing

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PROYECTO MARKETING COFFEE-SHOP
7 MUSAS

ÍNDICE

• Descripción del proyecto

o Justificación y viabilidad de la idea……………………………………..P.3
o Actividad…………………………………………………………………...P. 3-5
o Denominación y Logotipo………………………………………………..P. 5-16
o Competencia y diferenciación…………………………………………..P.17-18

• El exterior del punto de ventao La fachada del punto de venta………………………………………….P.19
o El escaparate……………………………………………………………..P.20-22
o La señalización exterior…………………………………………………P.23-37

• El interior del punto de venta

o Definición del espacio de venta………………………………………..P. 38-41
o Elección y disposición del mobiliario…………………………………..P.42-56
o Señalizacióninterior…………………………………………………….P. 57-63
o La circulación de los clientes…………………………………………..P.64-68

• Ambientación/Animación del punto de venta

o Ambientación permanente……………………………………………..P. 69-79
o Ambientación intermitente……………………………………………..P. 79-84
o Cartelística………………………………………………………………P. 85-89
o Iluminación………………………………………………………………P. 89-91

• Gestión del punto deventa: producto, surtido e implantación

o El surtido…………………………………………………………………P. 92-119
o Implantación……………………………………………………………..P. 120-122
o Control y análisis de la implantación
o Gestión del punto de venta…………………………………………….P. 123-126

• PLV y Promoción

o Publicidad………………………………………………………………..P. 127-133
o Promoción del punto deventa…………………………………………P. 134-135

• Cuestionarios………………………………………………………………….P. 136-141

JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA

Llevar a cabo una idea no es tarea fácil, más si intentamos que ese concepto sea innovador en su segmento. Por eso tuvimos nuestras dudas cuando desarrollamos todo lo que rodearía el concepto de 7Musas, que llegó a conocerse entre nosotros como Este o este, Ida y vuelta, Diorama… inclusono teníamos mucha seguridad de los artículos que ofreceríamos y otras muchas cosas que estaban en el aire.

Tras muchas deliberaciones entre los miembros del equipo llegamos a la conclusión de que 7Musas sería un Coffee Shop pero con la novedad de incluir una serie de artículos referentes a la cultura actual como son los libros, discos musicales y películas en formato DVD. Además, comocomplemento a la animación en el punto de venta contaríamos con espectáculos de pequeña envergadura como representaciones de compañías noveles teatrales, conciertos en vivo o monologuistas tanto aficionados como profesionales.

ACTIVIDAD

¿Qué es un coffee-shop?

Se trata de establecimientos especializados en el café. Con decoraciones enfocadas, alta rotación y basados en un producto a margen muyalto (90%).

Son locales sofisticados y especialistas que responden a la demanda de un consumidor que huye del bar tradicional a un establecimiento cuidado y con un buen producto. El ambiente, la decoración  y el enfoque de negocio son parte esencial de este rentable formato de negocio.

Mueven volúmenes de facturación elevados mediante tickets medios bajos, altos márgenes y equipos de personalno muy amplios (dentro de la restauración) gracias a no tener cocina.

Suelen combinar productos para comer, aunque no es su base.

Producto y proceso:

7Musas es una cafetería que propone un ambiente único y acogedor, que evoca la tradición del café como lugar de encuentro. Degustar un café en 7Musas es un ritual para vivir con todos los sentidos y apreciando cada detalle: el ambientedistendido y familiar, impregnado de colores cálidos y del aroma y sabor del auténtico espresso italiano, con una crema densa y compacta que te envolverá. En 7Musas podrás vivir la experiencia de una pausa especial para degustar todas las deliciosas especialidades a base de café: desde las más clásicas hasta las recetas más innovadoras.

El servicio

La atmósfera familiar y...