Marketing

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4. SOBRE EL MERCADO


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1. Mercado actual


El mercado meta de la mayonesa Hellmann’s se enfoca en aquellos consumidores conocedores del buen sabor y la calidad, aquellos que gustan del sabor tradicional de la mayonesa y que optan por ella como complemento a sus comidas, diferenciándose por su textura y preferencia a lo largo de los años


Al ser una delas marcas lideres y numero 1 en muchos países, la mayonesa Hellmann’s cuenta con un prestigio ya ganado, por ello el consumidor distingue la calidad sobresaliente de este producto a un precio accesible, destacando su lema  “La verdadera mayonesa”.




SEGMENTACIÓN


• Segmentación Demográfica: El producto va dirigido al público en general, hombres y mujeres de todas las edades.• Segmentación Psicográfica: Dirigido a aquellas amas de casa prácticas de los niveles socio-económicos A, B y C, ya que ellas influyen o son las que determinan que productos se compran en casa, aquellas que buscan una mayonesa de calidad en un envase fácil de manejar, ahorrando de esta forma tiempo y obteniendo un producto que no se malograra rápidamente al estar contenido en un envase optimo.• Segmentación Conductual: Dirigido a aquellos que disfrutan de la mayonesa en cualquier ocasión; desayunos, almuerzos, cenas. También a aquellos cuyas primeras generaciones dieron preferencia a esta mayonesa y que dicha predilección se mantiene con los años y son leales a la marca.




2. Participación de mercado

La mayonesa se encuentra dentro del mercado de las salsas, laparticipación de los ofertantes de este producto se manifiesta de la siguiente manera:




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Fuente: Elaboracion propia

Observamos que el lider del mercado en los 3 ultimos años es la mayonesa Alacena, con una participacion que fluctua entre el 90% y 95%,seguido por Hellmann’s con una participacion cerca del 5% al 9%, como tercera marcacontamos a Maggi con un promedio de 3% a 5% de participación, finalmente encontramos otras marcas pequeñas con un total de 1% a 3% del mercado.


3. Competencia


La mayonesa al ser un producto de consumo masivo, presente en casi el 100% de los hogares Peruanos, gracias a su precio accesible y al haberse introducido como el complemento ideal de las comidas, cuenta con una oferta no muyvariada en presentaciones, si tomamos nota de la participación de mercado de Hellmann’s 10 años atrás, notaremos que contaba con el liderazgo de casi el 58% del mercado, seguido por Maggi con un 29% en ese entonces. Sin embargo los gustos del consumidor y la demanda constante de un producto que logre satisfacer al 100% el gusto exigente del consumidor, hizo que nuevas alternativas aparezcan en elmercado. Una de ellas, que consideró el gusto del Peruano y tomó en cuenta los detalles, es la mayonesa de Alicorp; Alacena que actualmente lidera el mercado con la mayonesa “hecha en casa”
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Competencia Directa


El principal competidor de la mayonesa Hellmann’s es Alacena y su diferenciación en ofertar un producto cuyas características y saboresson similares/iguales a una mayonesa elaborada en casa.


Alacena ofrece presentaciones de sachet desde 10cc., frascos de vidrio de y 350 cc. Y doypacks de 100, 200 y 1000 cc.


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Actualmente, oferta también la línea de mayonesa light y mayonesa picante (con un toque de ají).


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El segundo competidor con unaparticipación pequeña es la mayonesa Maggi, contenida en envases de  1000cc y 100cc, con sus versiones de mayonesa clásica y mayonesa light.


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Competencia Indirecta

La mayonesa al pertenecer al mercado de salsas, cuenta con competidores indirectos como:


• Ketchup, con marcas como Libby’s, Heinz y Alacena.


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