Master En Gestion De La Calidad Y La Seguridad En La Industria Alimentaria 1

Área Alimentaria

Máster en
Calidad, Higiene y
Seguridad Alimentaria

Centro colaborador de:

Área
Alimentaria
Datos del curso
Área formativa: Alimentaria
Modalidad:
Distancia - E-learning
Duración:
60 ECTS
Requisitos:
Titulación Universitaria
o experiencia
profesional equivalente
En la actualidad la industria de los alimentos requiere
un enfoque integrado y profesional para eldesarrollo del
negocio, que permita asegurar la satisfacción del cliente,
la calidad y la seguridad de sus productos y procesos.
Según la definición de la FAO (Food and Agriculture
Organization), “existe seguridad alimentaria cuando
todas las personas tienen en todo momento acceso
físico y económico a suficientes alimentos inocuos y
nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias”.
Ante elderecho de las personas a que se les proporcione
una alimentación segura, es preciso conocer los aspectos
necesarios para elaborar los alimentos demandados por
colectivos con necesidades alimenticias específicas,
asegurándoles en todo momento la inexistencia de
riesgo para su salud.

Centro colaborador de:

Máster en Calidad,
Higiene y Seguridad
Alimentaria
Es por ello que la situación alimentariaes un motivo
de preocupación, principalmente en los países
en desarrollo y sus consecuencias tienen efectos
significativos en todo el mundo.
La responsabilidad para la producción y distribución
de alimentos seguros está fundamentalmente en las
manos de productores y proveedores de alimentos.
De aquí que corresponda al sector alimentario poner los
medios para garantizar la comercialización dealimentos
inocuos, entre los cuales se encuentran la aplicación
de los principios en los que se basa el APPCC y el
desarrollo de unas prácticas correctas de higiene.
Es muy importante para quién pretenda dedicarse
profesionalmente al sector alimentario tener un
conocimiento general amplio de todos estos preceptos,
así como de de las diversas industrias de este sector.

Información general
MetodologíaIMF ofrece a todos sus alumnos una línea de consulta
de libre acceso, permanente y personalizada, tanto
telefónica como por correo electrónico, con un tutor
especializado. Además existe la posibilidad de
concertar cuantas entrevistas privadas se considere
oportuno con el tutor.
Los alumnos podrán elegir entre realizar el curso a
distancia o e-learning. En el caso de la modalidad
a distancia contaráncon manuales de estudio,
plenamente actualizados y con gran rigor técnico,
fácilmente comprensibles y con una clara vocación
práctica.
Mientras, quienes se decidan por la modalidad elearning tendrán acceso a un Campus Virtual, en
el que pueden consultar y descargarse el material,

Con este Máster obtendrás los títulos de
Máster de IMF + Máster de UCJC

Amplía información: contacto@imf.com -www.imf.com
acceder a la legislación, realizar actividades
propuestas por el tutor, etc.

Tutores
El cuadro de tutores del curso está formado
esencialmente por profesionales de empresas y
del mundo académico, que pueden transmitir a
los alumnos experiencias laborales vivas y aportar
ejemplos válidos en el ámbito de la Alimentación.

Evaluación
El alumno debe remitir al centro un control parcial
delcurso o, en su caso, de cada módulo que forma
el programa formativo, con el que se calibrará el
conocimiento de los contenidos. Una vez superada

esta evaluación, recibirá el título que certifica que
ha superado con éxito los objetivos del programa
formativo, con el que se calibrará el conocimiento de
los contenidos.
En otros casos, la obtención del título estará sujeta a
la superación de un examenpresencial.

Dirigido a
Profesionales con experiencia y titulados universitarios
que quieran tener los conocimientos técnicos sobre
fundamentos, aplicación y gestión de los sistemas de
calidad en industrias del sector alimentario.

Objetivos
• Conocer todo lo relativo a la Alimentación, Nutrición
y Dietética, así como los fundamentos de la
microbiología de los alimentos y los factores que...