mediana empresa
Páginas: 5 (1216 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
Descripción del proyecto:
La fábrica de empanadas “LA DELICIA” se dedicara a la producción y comercialización de distintos tipos y sabores de empanadas, buscando proveer el producto a restaurantes, cafeterías, colegios, supermercados y otras.
Misión de nuestra empresa:
Nosotros como empresa produciremos y comercializaremos distintos tipos de empanadas, como de pollo, carne, frutas, etc. Quesatisfaceran las necesidades de los consumidores.
Visión de la empresa:
En el año 2014, ser la empresa líder en el país, de la fabricación y comercialización y distribución de las empanadas, destacándonos por los mejores estándares de calidad.
Producto Ofrecido:
El producto que ofreceremos consiste en empanadas, rellenas de nuestros exquisitos guisos, carnes, pollo, frutas y demás, listaspara freír y hornear, además vendrán en diferentes presentaciones y empaque.
La empanada podrá ser mantenida en refrigeración durante un tiempo aproximado de una semana sin que pierda su calidad, presentación y sabor.
Tipos de empanadas:
Empanadas de queso
Empanadas de pino
Empanadas de pollo-queso
Empanadas napolitanas
Empanadas de mariscos
Empanadas de camarón
Empanadas de manzana
Suscaracterísticas:
Espesor de masa delgado, lo que garantizara que la empanada será crujiente al momento de freírla
Tamaño estándar, el cual será predefinido, sin embargo, los tamaños pueden cambiar dependiendo de la solicitud de los clientes y el consumidor final.
Sabor, El proceso de preparación y conservación garantizaran que el sabor de la empanada se conserve hasta el momento defreírla y consumo final.
Consistencia, el proceso de elaboración permitirá que la empanada conserve su consistencia resistente y crujiente hasta el momento de la fritura.
Su empaque:
La presentación que tendrán las empanadas será sobre bandejas de icopor (bandejas de plumavit), una seguida de otra, con recubrimiento de bolsa plástico envolvente sellado al vacío, que permitirá su conservación yrefrigeración.
Bandeja Industrial: Conjunto de 10 unidades.
Bandeja Familiar: Conjunto de 6 unidades.
Bandeja Mixta: Conjunto de 5 unidades de empanadas de pollo, y 5 unidades de empanadas de carne.
Nuestra empresa realizo entrevistas con los encargados de compras y administración de diferentes centros educativos, cafeterías y supermercados que conforman nuestro mercado, con el fin deconocer aspectos, como la disposición de compra, demandas semanales y/o diarias, atributos del producto, y el precio que estarían dispuestos a pagar por el producto ofertado.
Nuestros precios se han establecido así:
Bandeja industrial: x 10 unidades $5.000.-
Bandeja mixta: x 10 unidades $2.500.-
Bandeja familiar: x 6 unidades $3.000.-
Organización:
La organización contara concuatro niveles entre dirección y operarios como lo indica el organigrama de la empresa.
Dirección:
Gerente General: Debe diseñar las políticas y procedimientos generales de la empresa, tomar decisiones, y preparar reportes periódicos de los resultados, avances, proyectos y necesidades de la compañía.
Secretaria de Gerencia: Atención telefónica y personalizada a clientes y proveedoresde la compañía, Organización de agenda del gerente, archivo y apoyo administrativo.
Director de producción: (Ing. de alimentos) Jefe departamento de producción, encargado de establecer los procesos de producción, de presentar informes de producción al gerente, de solicitar los insumos al área de compras, establecer los estándares de calidad dela elaboración de las empanadas.
Analista deCalidad: Verificar los procesos de calidad del producto, por ser una compañía en acreditación de estándares de calidad, se crea este cargo, con el fin de verificar el cumplimiento de los procesos y políticas establecidos para la certificación.
Coordinador de producción: Supervisar, controlar, dirigir y evaluar, los operarios que están involucrados con la producción de las empanadas,...
La fábrica de empanadas “LA DELICIA” se dedicara a la producción y comercialización de distintos tipos y sabores de empanadas, buscando proveer el producto a restaurantes, cafeterías, colegios, supermercados y otras.
Misión de nuestra empresa:
Nosotros como empresa produciremos y comercializaremos distintos tipos de empanadas, como de pollo, carne, frutas, etc. Quesatisfaceran las necesidades de los consumidores.
Visión de la empresa:
En el año 2014, ser la empresa líder en el país, de la fabricación y comercialización y distribución de las empanadas, destacándonos por los mejores estándares de calidad.
Producto Ofrecido:
El producto que ofreceremos consiste en empanadas, rellenas de nuestros exquisitos guisos, carnes, pollo, frutas y demás, listaspara freír y hornear, además vendrán en diferentes presentaciones y empaque.
La empanada podrá ser mantenida en refrigeración durante un tiempo aproximado de una semana sin que pierda su calidad, presentación y sabor.
Tipos de empanadas:
Empanadas de queso
Empanadas de pino
Empanadas de pollo-queso
Empanadas napolitanas
Empanadas de mariscos
Empanadas de camarón
Empanadas de manzana
Suscaracterísticas:
Espesor de masa delgado, lo que garantizara que la empanada será crujiente al momento de freírla
Tamaño estándar, el cual será predefinido, sin embargo, los tamaños pueden cambiar dependiendo de la solicitud de los clientes y el consumidor final.
Sabor, El proceso de preparación y conservación garantizaran que el sabor de la empanada se conserve hasta el momento defreírla y consumo final.
Consistencia, el proceso de elaboración permitirá que la empanada conserve su consistencia resistente y crujiente hasta el momento de la fritura.
Su empaque:
La presentación que tendrán las empanadas será sobre bandejas de icopor (bandejas de plumavit), una seguida de otra, con recubrimiento de bolsa plástico envolvente sellado al vacío, que permitirá su conservación yrefrigeración.
Bandeja Industrial: Conjunto de 10 unidades.
Bandeja Familiar: Conjunto de 6 unidades.
Bandeja Mixta: Conjunto de 5 unidades de empanadas de pollo, y 5 unidades de empanadas de carne.
Nuestra empresa realizo entrevistas con los encargados de compras y administración de diferentes centros educativos, cafeterías y supermercados que conforman nuestro mercado, con el fin deconocer aspectos, como la disposición de compra, demandas semanales y/o diarias, atributos del producto, y el precio que estarían dispuestos a pagar por el producto ofertado.
Nuestros precios se han establecido así:
Bandeja industrial: x 10 unidades $5.000.-
Bandeja mixta: x 10 unidades $2.500.-
Bandeja familiar: x 6 unidades $3.000.-
Organización:
La organización contara concuatro niveles entre dirección y operarios como lo indica el organigrama de la empresa.
Dirección:
Gerente General: Debe diseñar las políticas y procedimientos generales de la empresa, tomar decisiones, y preparar reportes periódicos de los resultados, avances, proyectos y necesidades de la compañía.
Secretaria de Gerencia: Atención telefónica y personalizada a clientes y proveedoresde la compañía, Organización de agenda del gerente, archivo y apoyo administrativo.
Director de producción: (Ing. de alimentos) Jefe departamento de producción, encargado de establecer los procesos de producción, de presentar informes de producción al gerente, de solicitar los insumos al área de compras, establecer los estándares de calidad dela elaboración de las empanadas.
Analista deCalidad: Verificar los procesos de calidad del producto, por ser una compañía en acreditación de estándares de calidad, se crea este cargo, con el fin de verificar el cumplimiento de los procesos y políticas establecidos para la certificación.
Coordinador de producción: Supervisar, controlar, dirigir y evaluar, los operarios que están involucrados con la producción de las empanadas,...
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