MEDICIANA

VERDURAS

½ - 1 cabeza de repollo finamente picado en trozos del tamaño del tamaño de arroz o fideos
La elección de las especias
1 taza de pollo, caldo de verduras o agua 
1 taza de pollo o caldo de verduras
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y picado
¼ cucharadita de orégano mexicano
¼ de cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
Una pizca de comino al gustoCilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto 
1 taza de pollo o caldo de verduras
¼ cucharadita de orégano fresco o seco
¼ cucharadita de albahaca seca u hojas de albahaca fresca 5 rodado y en rodajas
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y picado
Sal y pimienta al gusto 
½ cucharadita de curry
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y picado
¼cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto 
½ cucharadita de jengibre
3 cucharadas de líquido aminos Bragg
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de jugo de naranja (opcional)
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y picado 
En una sartén grande sofría la col con un poco de agua (o caldo de verduras pollo puede ser sustituido) y los ingredientes líquidos.Añadir lasespecias y cocine hasta que el repollo esté tierno añadiendo agua si es necesario. Agregue la carne molida o pollo a la col picante si se desea.
Rinde 2 porciones o más hortalizas (1) 

4-6 tazas de acelga suiza o rojo
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
½ taza de verduras, caldo de pollo o agua
4 cucharadas de jugo de limón al gusto
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas de cebollapicada
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto 
En una sartén añadir las acelgas, el agua, la cebolla, el ajo y las especias en el agua y los ingredientes líquidos y saltee durante 5 minutos o hasta el nivel deseado de cocción.
Espolvorear con limón y sal y pimienta al gusto.
Rinde 1-2 porciones de verduras (1) 


Achicoria fresca picada
2 cucharaditas de vinagre de sidra demanzana
Aminos líquidos 1 cucharada de Bragg
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto 
Picar muy fino achicoria. Añada el vinagre de sidra de manzana y jugo de limón. Añadir sal y pimienta molida fresca negro al gusto.Disfrute como un plato o ensalada fresca. Fase 2 variantes: Agregue los tomates y la menta fresca picada o una mezcla de un poco de jugo de naranja. Agregar finamentepicados cebolla roja y el ajo picado o manzana y stevia.
Rinde 1 porción (1 verdura)
Fase 3 modificaciones: Agrega un poco de oliva, nueces, avellanas o aceite. Espolvorear con 1 cucharada de nueces picadas y el queso feta. 

½ cebolla grande cortada en aros finos
4 cucharadas de jugo de limón
Vainilla Stevia al gusto
Pequeña cantidad de agua, según sea necesario
Una pizca de sal Precaliente el sartén. Añadir una pequeña cantidad de agua al fondo de la sartén y añadir limón
jugo y stevia. Añadir aros de cebolla y stevia y cocinar rápidamente periódicamente desglaseado la sartén con un poco de agua para crear una salsa dulce de caramelo.
Servir inmediatamente sobre carne o pollo. Cuchara de la salsa restante creado por desglaseado por encima. Puede ser servido frío y se agregacomo un ingrediente para ensaladas.
Rinde 4 porciones 

½ cebolla roja cortada en aros
¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de jugo de limón
1 hoja de laurel o una pizca de polvo de la hoja de laurel
1 diente de ajo machacado y picado
Una pizca de albahaca seca y orégano (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Una pequeña cantidad de agua 
Ponga la cebolla en una fuente dehorno con vinagre de sidra de manzana, agua y especias. Hornee a 375 durante 10 minutos.Sirva caliente sobre la carne o el pollo o frío y añadir a las ensaladas. También puede ser salteado en una sartén pequeña desglaseado periódicamente.
Fase 2 variantes: sustituir una pizca de romero, estragón o eneldo en lugar de otras especias. O espolvorear con aves de corral orgánicas condimento.
Rinde 4...