medicina





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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA


ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULAR Y TISULAR II

Seminario II

DOCENTE:
Dra. Violeta Morin


ALUMNO:
Jair Crisanto Barreto


CICLO ACADEMICO:
III CICLO



Piura, de abril de 20INDICADORES NUTRICIONALES

Nutrición:
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados alequilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.
Cuestionario:
1. ..¿Cuál es Impacto de ladesnutrición en la capacidad funcional de sistemas y órganos?
La relación entre capacidad funcional orgánica disminuida, como causa de desnutrición de extrema gravedad, está descrita en la etapa terminal de las insuficiencias cardíacas y respiratorias, con la denominación de "caquexia". La caquexia cardiaca y respiratoria es la etapa terminal de la evolución de pacientes portadores de insuficienciacardiaca y respiratoria respectivamente. El mejorar el estado nutricional en un paciente con insuficiencia cardíaca que se encuentre desnutrido, mejora parcialmente la capacidad funcional cardíaca.
Relación entre desnutrición e insuficiencia cardíaca y respiratoria:
Un aspecto poco considerado en el manejo integral del enfermo, es que la desnutrición disminuye la función cardíaca y respiratoria, yen algunos pacientes puede ser la única etiología de dichas insuficiencias: baste recordar que la principal causa de muerte de las personas que padecen de Anorexia Nervosa, es el paro cardio-respiratorio.
A continuación se resume los aspectos más destacados sobre a información de desnutrición e insuficiencia cardíaca y respiratoria:
• En animales de experimentación, la desnutrición disminuyela masa cardíaca, el número de miofibrillas y provoca fibrosis intersticial.
• En autopsias de niños desnutridos en Uganda se observó disminución de masa cardíaca.
• En voluntarios humanos en dieta hipocalórica, se producen cambios electrocardiográficos y hemodinámicos, cuando han perdido un 25 % del peso inicial.
• En pacientes desnutridos en nutrición parenteral, se ha demostrado conestudios radiográficos y eco cardiografía que la repleción nutricional, recupera no solo la masa cardíaca disminuida, sino también el tamaño de las cavidades y el grosor de sus paredes.
• Respecto al compromiso de la función respiratoria, la desnutrición disminuye la masa de los músculos intercostales y el diafragma, como también la fuerza de contracción.
Adicionalmente, los pacientes desnutridosdisminuyen también la capacidad de concentrar y acidificar la orina.
Impacto sobre la capacidad de cicatrización
Los enfermos con patología quirúrgica que se encuentran desnutridos, presentan por las razones expuestas, una mayor incidencia de sepsis postoperatorias, pero también se caracterizan por que evolucionan con mayor incidencia de fístulas, dehiscencia de suturas, y retardo decicatrización.
Impacto sobre la inmunidad
Por los aspectos que a continuación se señalan, la desnutrición ha sido señalada como la primera causa de inmunidad deprimida en el adulto en todo el mundo (Chandra y cols):
Disminuye el numero de linfocitos totales.
- Disminuye o no permite la respuesta inflamatoria a los test cutáneos de antígenos intradérmicos.
- Disminuye la capacidad bactericida de...