Mejoramiento de la explotación extensiva de ganado caprino en la granja la floresta

MEJORAMIENTO DE LA EXPLOTACIÓN EXTENSIVA DE GANADO CAPRINO EN LA GRANJA LA FLORESTA

FRANCISCO JAVIER GÓMEZ

CLAUDIA BIVIANA MANRIQUE

DIANA PATRICIA PERDOMO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

PROGRAMA DE ZOOTECNIA

NEIVA

2010

MEJORAMIENTO EXPLOTACIÓN EXTENSIVA DE GANADO CAPRINO EN LA GRANJA LA FLORESTA

FRANCISCO JAVIER GÓMEZCLAUDIA BIVIANA MANRIQUE

DIANA PATRICIA PERDOMO

Asesor
Mvz. Gabriel Alarcon Gil

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

PROGRAMA DE ZOOTECNIA

NEIVA

2010
Nota de aceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado

Neiva, septiembre de 2010
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN | 13 |
1. PLANTEAMIENTO O DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA | 14 |
2. ANTECEDENTES | 15 |3. JUSTIFICACIÓN | 16 |
4. OBJETIVOS | 17 |
4.1 OBJETIVO GENERAL | 17 |
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS | 17 |
5. MARCO REFERENCIAL | 18 |
5.1 MARCO CONTEXTUAL | 18 |
5.1.1 Información sobre el municipio de Tello | 18 |
5.1.2 Ubicación geográfica del municipio de Tello | 18 |
5.1.3 Plan de desarrollo municipal 2008 – 2011 | 21 |
5.1.3.1 Diagnóstico sector desarrollo rural |21 |
5.1.3.2 Diagnóstico sector medio ambiente | 27 |
5.1.3.4 Diagnóstico sector infraestructura de vías y transporte | 28 |
5.1.3.5 La ganadería caprina en el Huila | 30 |
5.2 MARCO TEÓRICO | 30 |
5.2.1 Requerimientos nutricionales en cabras | 30 |
5.2.2 Alimentación durante: empadre, gestación , lactancia, destete y sementales | 33 |
5.2.3 Métodos de lactanciaartificial 5.2.4 Alimentación de la cabra lechera: generalidades | 4045 |
5.2.5 Composición de la leche de vaca y de cabra | 45 |
5.2.6 Complementos concentrados para cabras en agostadero Ingredientes / A / B / C | 48 |
5.2.7 Raciones de iniciación y crecimiento para ganado caprino lechero | 50 |
5.2.8 Alimentación en confinamiento | 51 |
5.2.9 Alimentación en agostadero | 52 |
6.METODOLOGÍA | 65 |
7. ESTUDIO DE MERCADO | 66 |
7.1 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO | 66 |
7.1.1 Leche | 66 |
7.1.2 Composición media de la leche de razas lecheras más importantes | 67 |
7.2 USOS DEL PRODUCTO | 68 |
7.3 USUARIO Y CONSUMIDOR | 68 |
7.4 ÁREA DE MERCADO | 69 |
7.4.1 Estacionalidad | 69 |
7.4.2 Volúmenes de consumo de leche en Neiva | 69 |
7.4.3Destino/uso de la producción | 70 |
7.4.4 Destino de la leche transportada | 70 |
7.4.5 Flujos de producción | 70 |
7.4.6 Precios del producto | 71 |
7.5 CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN | 71 |
7.5.1. Productor | 71 |
7.5.2 Minorista | 71 |
7.5.3 Expendios | 71 |
7.5.4 Consumidor | 71 |
7.6 PROBABILIDADES DE COMERCIO DEL PRODUCTO | 72 |
7.6.1 Estimación de la oferta |72 |
7.6.2 Sistema compra de leche | 72 |
7.7 ESTUDIO TÉCNICO | 72 |
7.7.1 Aspectos Técnicos | 72 |
8. ESTUDIO FINANCIERO | 77 |
8.1. COSTOS FIJOS | 77 |
8.2. COSTOS VARIABLES | 78 |
8.3 COSTOS TOTALES | 78 |
8.4 ANÁLISIS DEL ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO | 80 |
9. IMPACTO SOCIOECONÓMICO | 82 |
10. IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO | 83 |
11. CONCLUSIONES | 84 |BIBLIOGRAFÍA | 85 |
ANEXOS | 86 |

LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Ubicación del municipio de Tello en el territorio colombiano | 18 |
Figura 2. Cómo llegar a Tello | 19 |
Figura 3. Mapa geográfico del municipio de Tello | 19 |
Figura 4. Casco urbano del municipio de Tello | 20 |
Figura 5. Municipio de Tello. División del suelo | 20 |
Figura 6. . Separación de la madre | 40 |...