Menú especial

Páginas: 2 (304 palabras) Publicado: 14 de agosto de 2012
Menú Almuerzo o Cena Especial Servicio Tipo Buffet
Opciones económicas

No.1
Entrada: Crema de tomate al jerez
Medallones de carne en salsa tres pimientas
Suprema de pollo consalsa curacao
Arroz a la jardinera o puré de papa verde
Ensalada capresse

No.2

Entrada: Crema de espárragos
Lomo relleno de vegetales
Camarones rostizados con salsa marinara
Arrozcampesino (espinaca, mora y chipilín)
Ensalada mil hojas

No. 3
Entrada: Crema de hongos
Roast beef en salsa de champiñones
Pechuga de pollo a la Cordón bleau
Arroz con maní yalmendras
Vegetales salteados en mantequilla

MENÚ # 4

Timbal de cebiche mixto
Rollos de pollo rellenos de queso cottage y espinaca en salsa de cilantro
Arroz con chiles pimientos ytagliatelle de vegetales aromatizados con pistacho y sésamo
Pastel tres leches con coulis de frambuesa y mango.

MENÚ # 5
Atún fresco con queso de cabra y arúgula con salsa detamarindo al achiote.
Lomo de res con relleno de nuez y cilantro en salsa de mostaza y pimienta verde
Puré de papa con pimiento rojo, vegetales a las finas hiervas

Napoleón de manzana conhelado de vainilla a la canela

MENÚ # 6
Ensalada de langosta con vinagreta de guayaba
Pechuga de pollo en costra de semillas con salsa de arándanos
Risotto al azafrán, ensalada milhojas prosciutto y aderezo de melón
Peras al vino dulce y helado de caramelo

MENÚ # 7

Tempura de langosta con emulsión de Curry y coco
Ensalada de corazones de alcachofa, hinojo,tomates deshidratados y aceitunas
Filete de res a la pimienta en salsa agridulce de hongos porcini
Puré de papa al parmesano y zanahorias glaseadas

MENÚ # 8

Tartaleta de queso ycebolla caramelizada
Ensalada tropical de langostinos
Rack de cordero en costra de nueces con salsa d e yogut
Arroz suave a las hierbas finas
Envoltinis de mango con helado crujiente
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