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AF INTERNATIONAL
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REPORTE FINAL
ESTRATEGIA PARA EL INGRESO Y POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS DE TRES FRUTAS EXOTICAS Y DOS VEGETALES DE COLOMBIA
- CONTRATO DE PRESTACION DE SERVICIOS No. 4600001734/2006 -

Preparado para:

Septiembre 28 de 2006

AF

I N T E R N A T I O N A L

TABLA DE CONTENIDO
1 1.11.2 2 AVANCE SOBRE EL CONTEXTO GENERAL DEL NEGOCIO EN LOS ESTADOS UNIDOS 5 AVANCE SOBRE GENERALIDADES DEL NEGOCIO DE FRUTAS Y VEGETALES EN USA AVANCES SOBRE DEMOGRAFÍA EN LOS DOS ESTADOS OBJETIVO REGULACIONES E INSTITUCIONES REGULADORAS. 5 10 12 12 13 13 14 14 14 15 16 17 18 18 21 21 22 24 28 30 30 30 31 32 32 32 35 38 40 47 47 48 50 50 51

2.1 THE FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) 2.2 U.S.DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA). 2.2.1 ANIMAL AND PLANT HEALTH INSPECTION SERVICE (APHIS) 2.2.2 U.S CUSTOMS AND BORDER PROTECCION (CBP) 2.2.3 SAFETY INSPECTION SERVICE (FSIS) 2.2.4 AGRICULTURAL MARKETING SERVICE (AMS) 2.2.5 REQUISITOS PARA LAS IMPORTACIONES 2.2.6 EL PROCESO DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS A LOS ESTADOS UNIDOS 2.2.7 CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 2.2.8 ETIQUETA Y EMPAQUE 2.2.9 SEGURIDAD 2.2.10CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS 2.2.11 CERTIFICACION GAP Y GHP 2.2.12 REQUISITOS DE ADMISIBILIDAD PARA LAS TRES FRUTAS OBJETIVO 2.2.13 REQUISITOS DE ADMISIBILIDAD PARA VEGETALES 3 VARIABLES DE COMPOSICION DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS OBJETIVO

3.1 ESTADÍSTICAS DE CONSUMO DE FRUTAS Y VEGETALES EN USA 3.1.1 CONSUMO PER CAPITA 3.1.2 CONSUMO PROYECTADO 3.1.3 CONSUMO POR GÉNERO 3.1.4 CONSUMO POREDAD 3.2 TIPOS DE PRODUCTOS DE FRUTAS Y VEGETALES EN USA 3.2.1 VEGETALES FRESCOS 3.2.2 FRUTAS FRESCAS 3.2.3 PRODUCTOS “FRESH-CUT” 3.2.4 PRODUCTOS ORGÁNICOS 3.2.5 PRODUCTOS DE ALIMENTOS PROCESADOS DE FRUTAS Y VEGETALES 3.3 MERCADO DE VEGETALES FRESCOS 3.3.1 TAMAÑO DEL MERCADO EN EL ESTADO DE CALIFORNIA 3.3.2 TAMAÑO DEL MERCADO EN EL ESTADO DE NEW YORK 3.3.3 CONSUMO ACTUAL 3.3.4 CONSUMO PROYECTADOEN EL ESTADO DE NEW YORK

2

3.3.5 CONSUMO PROYECTADO EN EL ESTADO DE CALIFORNIA 3.4 VEGETALES CON OPORTUNIDAD EN ESTADOS UNIDOS 3.4.1 ESPÁRRAGOS 3.4.2 ALCACHOFAS 3.4.3 BRÓCOLI 3.4.4 OTROS VEGETALES CON OPORTUNIDADES EN EL MERCADO AMERICANO 3.5 MERCADO DE FRUTAS FRESCAS 3.5.1 ESTADÍSTICAS DE CONSUMO DE FRUTAS FRESCAS 3.6 FICHA TÉCNICA DE LAS TRES FRUTAS FRESCAS A EXPORTAR A USA 3.6.1 UCHUVA3.6.2 BANANITO 3.6.3 PITAHAYA 3.7 CONSUMIDOR POTENCIAL DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS 3.7.1 CONSUMIDOR POTENCIAL DE VEGETALES FRESCOS 3.7.2 CONSUMIDOR POTENCIAL DE FRUTAS FRESCAS ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR DE FRUTAS: 3.7.3 CONSUMIDORES HISPANOS DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS 3.7.4 CONSUMIDOR ASIÁTICO DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS 3.7.5 OTROS NICHOS DE MERCADO PARA FRUTAS Y VEGETALESFRESCOS 3.7.6 PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR ACERCA DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 5 COMPETIDORES ESTADOS UNIDOS MÉXICO CANADÁ ECUADOR COSTA RICA CANALES DE DISTRIBUCION

52 53 53 56 59 61 64 65 68 68 71 74 76 76 78 79 80 81 82 82 83 84 84 85 85 85 86

5.1 CADENAS DE SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE FRUTAS Y VEGETALES EN CALIFORNIA Y LOS ANGELES 5.1.1 TOP “RETAILERS” EN NEW YORK 5.1.2 TOP“RETAILERS” EN LOS ANGELES 5.2 CADENA DE VALOR PARA FRUTAS Y VERDURAS EN ESTADOS UNIDOS 5.3 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN HASTA EL CONSUMIDOR FINAL 6 7 TIPOS DE POTENCIALES COMPRADORES EN USA POR ZONA OBJETIVO REQUERIMIENTOS DE NEGOCIACION CON IMPORTADOR

88 91 92 93 95 96 97

8 AVANCE EN REFERENCIACION DE BUENAS PRÁCTICAS DE MERCADEO RELACIONADAS

97

3

8.1 8.1.1 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.38.2.4 8.2.5 8.3 8.4 8.5 8.6 9 10 11 12 13 13.1 13.2

BUENAS PRÁCTICAS DE MERCADEO DE OTRAS FRUTAS EXÓTICAS CASO KIWI DE NUEVA ZELANDA OTRAS PRACTICAS DE MERCADEO DE OTRAS FRUTAS CASO MANGO CASO PAPAYA HAWAIANA CASO DEL MARACUYÁ CASO DE LA GUAYABA CASO DEL AGUACATE MENDOZA QUALITY ALLIANCE DE ARGENTINA (MQA) CERTIFICACIÓN DE PROTECCIÓN DE ORIGEN EDUCACIÓN DE LOS CONSUMIDORES: ASOCIACIÓN CON LOS...
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