Mercadeo

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Generalidades de los Restaurantes
Un restaurante es un establecimiento donde se preparan y venden alimentos y bebidas para consumirse ahí mismo en el que se cobra por servicioprestado.
El termino se deriva del latín restaurare, que quiere decir recuperar o restaurar.
El concepto de restaurantes ha sufrido cambio en los últimos años, ha pasado deser un simple establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas a ser considerado como (una verdadera organización profesional, con recursos técnicos, humanos, materiales yfinancieros que deben administrarse adecuadamente, valorando la importancia de las actividades de finanzas, proyección y mercadotecnia).
La finalidad de los restaurantes es ofrecer alpúblico productos (tangibles) y servicios (intangibles): el servicio consiste en atender a los clientes que acuden al restaurante, y el producto son alimentos o bebidas que sesirven. El servicio puede ser fijo, movible y a domicilio (en las instalaciones de los restaurantes, en salones especiales donde se brinda el servicio y directamente a suresidencia).
Los restaurantes de comida rapida
Las grandes empresas de comida rapida se han venido desarrollando a traves del tiempo, a continuacion se detalla brevemente su evolucion.Origen
Servir comidas al momento, en forma rapida no es nada nuevo. Los antiguos romanos lo hacian en Pompeya y Herculano, tambien los restaurantes de las carreteras y lo sdesericios automaticos de Nueva York y Filadelfia, pero no fue hasta laq decada de 1970 cuando los restaurantes de comida rapida se convirtieron en el fenomeno mas grande del negociode los restaurantes y el platillo de trozo de de carne picada dentro de un panecillo era la clave del servicio de comida rapida.
La historia de los restaurante de comida rápida
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