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Chardonnay
Rich is the word that best both describes Chardonnay and explains its popularity.
This delicacy also allows Chardonnay to absorb the influences of both vinification technique and appellation of origin. Este manjar también permite Chardonnay para absorber las influencias de ambos técnica de vinificación y la denominación de origen. In the Chablis region of France, it is the onlygrape permitted and it renders a "crisp, flinty" wine. En la región de Chablis de Francia, es la uva sólo se permite y se hace un "nítido, pedernal" del vino. In the Meursault appellation, chardonnay takes on a lush, ripe, "fleshy", "buttery" quality. En la denominación Meursault, Chardonnay adquiere un exuberante, maduro, "carnoso", "mantequilla" de calidad. Even in quality sparkling wines andFrench Champagne, it is the major varietal used. Incluso en la calidad de los vinos espumosos y champán francés, es la variedad de mayor uso. California Chardonnay is every bit as variable and possibly even more exciting because of the effusive varietal quality it develops there. Chardonnay de California es tan variable y posiblemente incluso más emocionante debido a la calidad de las variedadesefusiva se desarrolla allí. In spite of this variety in style, Chardonnay is unmistakable in the mouth because of its impeccable sugar/acid balance, its full body, and its easy smoothness. A pesar de esta variedad en estilo, Chardonnay es inconfundible en la boca debido a su impecable azúcar / equilibrio ácido, su cuerpo entero, y su suavidad fácil.
Researchers at the University of California at Davisused DNA profiling in 1999 to prove that Chardonnay originated as a cross of an obscure, ancient, and nearly extinct variety called gouais blanc with a member of the "pinot" family, quite likely pinot noir (although ampelographic research has not yet been able to pinpoint this). Investigadores de la Universidad de California en Davis utiliza perfiles de ADN en 1999 para demostrar que elChardonnay se originó como una cruz de un antiguo, y casi extinta variedad oscura llamada Gouais Blanc con un miembro de la "pinot" familia, pinot noir bastante probable (aunque investigación ampelográficas aún no ha sido capaz de señalar esto).
Vineyards in France are commonly planted with an intermingling of chardonnay and pinot blanc vines, so that "pinot" has often been attached to chardonnay,incorrectly. Viñedos en Francia son comúnmente plantados con una mezcla de chardonnay y pinot blanc vides, por lo que "Pinot" A menudo se ha unido a chardonnay, de forma incorrecta. In spite of its heritage, Chardonnay is not considered a member of the "pinot" grape family (pinot noir, pinot blanc, pinot gris, etc.). A pesar de su patrimonio, Chardonnay no se considera un miembro de la pinot "uva de lafamilia" (pinot noir, pinot blanc, pinot gris, etc.) California has achieved real success growing chardonnay and popularity of its wine. California ha logrado un éxito creciente chardonnay real y la popularidad de su vino. It has also been a successful grape in Australia, where it also is sometimes misnamed "pinot chardonnay". También ha sido una uva con éxito en Australia, donde también es aveces mal llamada "chardonnay pinot".
Unfortunately, chardonnay vines are shy-bearing and susceptible to a myriad of maladies. Por desgracia, la vid Chardonnay son tímidos fértil y susceptible a una miríada de enfermedades. Chardonnay berries are relatively small, thin-skinned, fragile, and oxidize easily. bayas Chardonnay son relativamente pequeñas, de piel delgada, frágil, y se oxidan fácilmente.This makes chardonnay somewhat more sensitive to winemaking techniques and more difficult to handle from harvest to bottling than most other grape types. Esto hace chardonnay algo más sensible a las técnicas de elaboración del vino y más difícil de manejar desde la cosecha hasta el embotellado que la mayoría de tipos de uva otros.

Different wine making techniques also produce wide variances...
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