merchandising en los supermercados


Las técnicas de ventas en los supermercados:
Desde que entramos a un supermercado se nos intenta vender algo sin ser consientes de ellos. Estamos sometidos a cerca de 300 estímulos por minuto. Los supermercados y centros comerciales emplean el Merchandising en sus establecimientos, a través de diversas estrategias para inducirnos a la compra. Con estímulos conscientes y subliminales, lasgrandes superficies logran que compremos hasta un 55% más de lo previsto
El Merchandising es la aplicación de las 5 right:
1. Producto adecuado: corresponde con el surtido adecuado, donde es fundamental una buena selección de la calidad y el número de los productos.
2. La cantidad adecuada: hace referencia a una buena gestión de stock (rotación de mercancías).
3. El precio adecuado: indica quehay que buscar el precio idóneo teniendo en cuenta factores como rentabilidad, coherencia, clientes etc.
4. El momento adecuado.  Tener los productos de acuerdo al momento en que se ofrece (Productos estaciónales)(turrones, polvorones,etc).
5. El lugar adecuado: relacionado con la implantación de los productos en el punto de venta.
En base a esto, los supermercados e hipermercados empleandistintos mecanismos, para hacer más atractiva la venta, como son los siguientes:
1º Ruta planificada:
En casi todos los establecimientos, la zona de entrada e encuentra a la derecha de la línea de caja, se debe a que de forma inconsciente, tendemos a volver la cabeza siempre primero hacia la derecha. Esta distribución se cumple en un 90% de los casos en España  
En un establecimiento bien organizadola presentación de los productos sigue un esquema llamado ¨mimi¨ es decir, una zona Magnética seguida de una zona impulsiva y así sucesivamente.
Los productos magnéticos son los productos que el cliente necesita diariamente con una alta frecuencia de compra: carne, pan, frutas, …
Los productos de impulso son: la confitería, el chocolate, las plantas.
2º La anchura de los pasillos:
La anchurade los pasillos de un supermercado o un hipermercado suele rondar el ancho total de 3 carritos de supermercado, excepto en pequeños establecimientos donde el espacio es reducido. El objetivo de la elección de este ancho, es que los clientes puedan pararse sin entorpecer en ambos sentidos de la circulación, de modo que probablemente nos obliguen a nosotros también a detenernos y mirar a losproductos colocados en las estanterías, quedando siempre libre un pasillo central para los impacientes.
Mientras que los pasillos laterales miden entre 5 y 10 metros, los interiores son un laberinto estrecho que obligan a pararse cuando se cruzan dos carritos.
En esta imagen que se muestra a continuación, podemos ver cómo pueden distribuirse los stands en los supermercados. Disposición abierta, cerrada,libre,  parrilla y sesgada.

3º La altura de los productos:
La posición de los productos no es casual.
A la altura de la cabeza se colocan los productos llamativos. El éxito es relativo, por la dificultad para alcanzarlos
Normalmente, los productos de los que el supermercado desea vender más cantidad (que no son necesariamente lo más caro, sino aquellos en los que se obtiene un mayor margende beneficio o se dispone de demasiado stock), son los que se encuentran colocados a la altura de los ojos del comprador medio (a aproximadamente 1.50-1.70 cm del suelo). También se colocan los productos que provocan una compra por impulso, los más rentables y los que tienen los precios más interesante.
A la altura de la mano: Niveles altos de las manos, se colocan aquellos productos cuya demandasea alta. Niveles bajos de las manos, se colocan los productos indispensables, los complementarios y los accesorios difíciles de ordenar y clasificar-
Los productos de necesidad y que tenemos que comprar casi por obligación suelen colocarse a ras del suelo.   Al igual que los productos pesados y envases grandes. También a esta altura se colocan los productos destinados al público infantil, que...