Metabolismo de los carbohidratos

Glucólisis
Reacción global de la glucólisis1

+
Glucosa + 2NAD+ + 2ADP + 2 2Piruvato + 2NADH + 2ATP + 2H+ + 2H2O
La glucólisis o glicolisis (del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura), es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas depiruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo.1
El tipo de glucólisis más común y más conocida es la vía de Embden-Meyerhof, explicada inicialmente por Gustav Embden y Otto Meyerhof. El término puede incluir vías alternativas, como la vía de Entner-Doudoroff. No obstante, glucólisis se usa con frecuencia como sinónimo de la vía deEmbden-Meyerhof. Es la vía inicial del catabolismo (degradación) de carbohidratos.
Contenido
• 1 Descubrimiento
• 2 Visión general
o 2.1 Reacciones posteriores
• 3 Funciones
• 4 Etapas de la glucólisis
o 4.1 Fase de gasto de energía (ATP)
o 4.2 Fase de beneficio energético (ATP, NADH)
• 5 Regulación
o 5.1 El efecto Pasteur
o 5.2 Obtención de glucosa
o 5.3 Regulación enzimática
o 5.4Regulación por insulina
• 6 Producción de glucosa
• 7 Glucólisis en plantas
• 8 Referencias
• 9 Véase también
• 10 Enlaces externos

Descubrimiento
Los primeros estudios informales de los procesos glucolíticos fueron iniciados en 1860, cuando Louis Pasteur descubrió que los microorganismos son los responsables de la fermentación,2 y en 1897 cuando Eduard Buchner encontró que cierto extractocelular puede causar fermentación. La siguiente gran con-tribución fue de Arthur Harden y William Young en 1905, quienes determinaron que para que la fermenta-ción tenga lugar son necesarias una fracción celular de masa molecular elevada y termosensible (enzi-mas) y una fracción citoplasmática de baja masa molecular y termorresistente (ATP, ADP, NAD+ y otros cofactores). Los detalles de la vía ensí se determinaron en 1940, con un gran avance de Otto Meyerhoff y algunos años después por Luis Leloir. Las mayores dificultades en determinar lo intrincado de la vía fueron la corta vida y las bajas concentraciones de los intermediarios en las rápidas reacciones glicolíti-cas.
En eucariotas y procariotas, la glucólisis ocurre en el citosol de la célula. En células vegetales, algunas de lasreacciones glucolíticas se encuentran también en el ciclo de Calvin, que ocurre dentro de los clo-roplastos. La amplia conservación de esta vía incluye los organismos filogenéticamente más antiguos, y por esto se considera una de las vías metabólicas más antiguas.3
Visión general

Esquema general de la Glucólisis.
Durante la glucólisis se obtiene un rendimiento neto de dos moléculas de ATP ydos moléculas de NADH; el ATP puede ser usado como fuente de energía para realizar trabajo metabólico, mientras que el NADH puede tener diferentes destinos. Puede usarse como fuente de poder reductor en reacciones anabólicas; si hay oxígeno, puede oxidarse en la cadena respiratoria, obteniéndose tres ATPs; si no hay oxígeno, se usa para reducir el piruvato a lactato (fermentación láctica), o a CO2y etanol (fermentación alcohólica), sin obtención adicional de energía.
La glucólisis es la forma más rápida de conseguir energía para una célula y, en el metabolismo de car-bohidratos, generalmente es la primera vía a la cual se recurre. Se encuentra estructurada en 10 reac-ciones enzimáticas que permiten la transformación de una molécula de glucosa a dos moléculas de piru-vato mediante unproceso catabólico.
La glucólisis es una de las vías más estudiadas, y generalmente se encuentra dividida en dos fases: la primera, de gasto de energía y la segunda fase, de obtención de energía.
La primera fase consiste en transformar una molécula de glucosa en dos moléculas de gliceraldehído (una molécula de baja energía) mediante el uso de 2 ATP. Esto permite duplicar los resultados de la...