Metodos de conservacion alimentos

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METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS
Comer alimentos frescos es lo mejor para una alimentación equilibrada y saludable, pero también existen algunos métodos para conservan los alimentos por más tiempo, evitando la proliferación de gérmenes.
|Son numerosos y a veces complejos los métodos empleados para la conservación de alimentos y especialmente a escala |
|industrial. Aquífigura una breve relación en la que muchos se utilizan únicamente con un determinado grupo de alimentos |
|pero que en cualquier caso no está de más recordar. |

|INDICE |
|Ahumado|
|Congelación |
|Deshidratación |
|Embotellado|
|Envasado |
|Enlatado |
|Escabeche|
|Encurtidos |
|Irradiación |
|Liofilización|
|Mermeladas |
|Refrigeración |
|Pasteurización|
|Pasteurización de productos ácidos |
|Técnicas barrera o combinadas |
|Salado y salmuera|
|Salazón |
|Tratamientos con almibar |
|Utilización de conservantes|

 
|EL AHUMADO |
|Manipulaciones previas al ahumado |
|El ahumado es un método de conservación que se ha usado para aprovechar los momentos de abundancia y conservar los ||alimentos, pero al mismo tiempo el hombre se dio cuenta que los ahumados adquirían una textura, aroma y sabor bastante |
|agradable al paladar. |
|Es una práctica tan antigua como la desecación o la salazón, se usaba fundamentalmente en zonas costera del norte de |
|Europa....
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