Mezclas

.1.2 Dispersiones o mezclas: Unión de dos o más sustancias en proporciones variables que conservan sus propiedades; sus componentes pueden separarse por medios físicos, generalmente no hay absorción o desprendimiento de energía al hacerlo (interacción química). Las disoluciones son aquellas en las que sus componentes se encuentran distribuidos uniformemente.
* Homogéneas: Presentan igualespropiedades en todos sus puntos. Se separan por cristalización,
* extracción, destilación y cromatografía. Estas mezclas se conocen más genéricamente como soluciones. Una solución está constituida por un “solvente”, que es el componente que se halla en mayor cantidad o proporción y uno o más “solutos”, que son las sustancias que se hallan dispersas homogéneamente en el solvente.
*Heterogéneas: Presentan un aspecto no uniforme. Se separan por filtración, decantación y por separación magnética. Están formadas por dos o mas sustancias puras que se combinan, conservando cada una sus propiedades particulares, de tal manera que podemos distinguir las sustancias que la componen. En las Mezclas heterogéneas podemos distinguir cuatro tipos de mezclas:
* Coloides: son aquellas formadaspor dos fases sin la posibilidad de mezclarse los componentes (Fase Sol y Gel)
* Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a ser liquido, tal es el caso de la mayonesa, las cremas, espumas, etc.
* Gel: Estado con mayor cohesión que la fase Sol, pero esta mezcla no alcanza a ser un estado solido como por ejemplo la jalea.
* Suspensiones: Mezclas heterogéneas formadas por unsólido que se dispersan en un medio líquido.
Química: ciencia que estudia a la materia, sus transformaciones y las leyes que rigen esas transformaciones.
Materia: todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene peso y dimensiones. Ej. : aire, agua, aluminio, una planta (todo lo que nos rodea).
Su clasificación según su composición química:
Materia homogénea:
* Cuando una determinadaporción de materia es igual en todas sus partes, y posee en su totalidad las mismas propiedades y composición.
* Si se fragmenta en trozos pequeños, cada uno tendrá las mismas características de los otros; no se pueden distinguir. Por ej: una porción de agua en cualquier parte posee las mismas propiedades físicas y químicas (color - sabor - densidad - etc.).
* Constituida por una sola fase(es un estado de la materia que posee límites definidos e identificables).
* Se divide en: sustancias puras (tiene una composición y propiedades definidas y constantes), no se pueden separar por métodos físicos.
* Clasificación de las sustancias puras:
átomos: son la parte más pequeña de un elemento que puede sufrir cambios en una reacción. Los símbolos químicos no solo representan a loselementos, sino también cada uno de ellos es un átomo del elemento. Ej: NA representa un átomo del elemento sodio.
elementos: es una sustancia pura, formada por un conjunto de átomos de una sola especie, que no puede descomponerse en sustancias más sencillas por métodos químicos ordinarios; se representan por símbolos; 90 se han descubierto en la naturaleza y 19 se han producido en los laboratorios(artificialmente).
compuestos: son sustancias constituidas por dos o más elementos, cuya proporción es definida y que no pueden ser separados por procesos físicos, pero sí por métodos químicos para obtener dos o más sustancias diferentes más simples; se representan por fórmulas químicas; se clasifican en orgánicos (presentan carbono) e inorgánicos (ausencia del carbono); su unidad mínima es lamolécula.
* Están compuestas por dos o más sustancias puras cuyas proporciones pueden variar sin límite en algunos casos. ej: aire (oxigeno, nitrógeno y otros).
* Se les llaman también mezclas de gases.
* Dentro de ellas están las disoluciones o soluciones (compuestas por gases líquidos o sólidos disueltos en líquidos), ej: solución de azúcar o de sal.
* Las soluciones sólidas...