mi empresa


AGRADECIMIENTO

Primeramente queremos agradecer a DIOS por darnos la vida y permitirnos ver la luz del sol día a día, por el y por darnos salud y felicidad, también queremos agradecer a nuestros padres por todo el apoyo que nos brindan, a nuestros docentes por el constante trabajo que brindan para la formación de cada uno de nosotros, y por su tolerancia ante la actitud de cada uno.
A todasaquellas personas que colaboraron proporcionándonos información.

Gracias!


1.1 INTRODUCCION:

En la actualidad los mercados se encuentran en una situación de cambio continuo y constante, ofreciéndonos más alternativas y productos innovadores siendo un motivo para que “BUEN GUSTO” sea una panadería a la vanguardia en las nuevas tendencias sobre productos alimenticios, generando así una posiciónen el mercado más alta y también ofrecer productos con precios competitivos. Razón por la cual las empresas se ven en la obligación de no estancarse si no de seguir en busca de crecimiento y desarrollo, implementando tecnología, optimizando procesos, personal más capacitado y motivado, y todo debido a que los tiempos son cambiantes y el mercado exige más innovación para la comercialización delosproductos .Bolivia uno de los países donde los productos de la canasta familiar, cuentan con precios no muy acordes con los ingresos de sus habitantes, el sector panificador se ha visto amenazado con las alzas en el trigo, ya que de este se derivan muchos ingredientes para productos de panadería. Cabe notar que a pesar que de la situación económica que presenta el país, para los negocios como laspanaderías no se ven tan afectas pues son productos de consumo diario, ofrecen gran variedad, diferentes precios y son muy rendidores ya que sirven de suplemento alimenticio a cualquier hora del día.

1.2 NOMBRE O RAZON SOCIAL:
Empresa de productos:
“BUEN GUSTO”

1.3 DESCRIPCION COMPLETA DE LA EMPRESA
Nuestra empresa tiene como giro la producción y venta de alimento en este caso el pan.La panadería tiene un proceso de producción básico el cual empieza desde cuando se recibe el material para poder elaborar el pan una vez recibido se comienza con la mezcla de los ingredientes para formar lo que es la masa y después se deja reposar y se procede a lo que es la elaboración de las formas y figuras del pan.
Pueden ser de tipo:
PAN FRANCES
ENPANAS DE QUESO
ROLLITOS
PAN DE CANELA
Despuésde formarlo y hornearlos se proceda a sacarlos a la venta.
La panadería consta de 4 elementos necesarios los cuales son:
Batidora: que es donde se prepara la masa
Horno: como su nombre lo dice donde se hornea el pan
Parrilla: para la elaboración o más bien el freído de donas y/o empanadas
Mesa: donde se hace toda la elaboración si bien no es algo complejo es de vital importancia
De los cuales sedesprenden otros no tan indispensables pero que de igual manera aportan grandes beneficios al negocio como lo son:
Cortadora: que se utiliza para cortar lo que son las raciones de masa para cada pan.
Pesa Automática: Para que cada pan tenga un peso exacto.
Rodillos: Para estirar la masa.
Especias Aromáticas Distintas: Para saborizar y perfumar los distintos panes o dulces.
1.4 RECURSOS
1.4.1MATERIALES
Cuchara plástica: se necesita una cuchara para mezclar harina y levadura.
Bowls de acero inoxidable: para las masas. Se utilizan con tapa para masas madre.
Raspador de masa: vital para quitar la masa pegada.



Balanza de precisión: Imprescindible pesar los ingredientes con medidas exactas y en pequeñas cantidades
Jarra medidora: Una jarra con marcas visibles es muy útil para medirlos líquidos.
Cucharas medidoras: para tener ingredientes con la medida justa.
Rodillo: se utilizan para estirar la masa
Cuchillo tipo sierra: este cuchillo corta fácil y limpiamente el pan aunque la corteza sea dura
Brocha: Se usan para glaseados y baños en algunos panes y en pastelería.
Tijera: Se puede utilizar para hacer cortes especiales y decorar la masa.
Cortador de masa: accesorio para...