minerales de carnes y legumbres

A carne contiene vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento y el desarrollo, así como para el correcto funcionamiento del organismo, especialmente las vitaminas B, sobre todo laB12, y minerales como el zinc, el yodo, el selenio y el fósforo.
De hierro
La carne roja también contiene hierro, un mineral esencial.
El hierro en su cuerpo resulta esencial para el funcionamientode los glóbulos rojos, como el hierro que se encuentra en las proteínas dentro de estas células lleva el oxígeno por todo el cuerpo.
El hierro que se encuentra en la carne roja se denomina hierrohemo, y resulta más fácil de usar por su cuerpo que el hierro no hem, la forma de hierro que se encuentra en las plantas, de acuerdo con la Universidad de Harvard Servicios de Salud.
El consumo de lasfuentes de hierro, como carnes rojas, proteger contra los problemas de salud, como la anemia, que pueden desarrollarse a partir de la deficiencia de hierro
Zinc
Otro mineral que se encuentra en lacarne roja es el zinc, otro tipo de mineral esencial.
Según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University, de zinc de las ayudas su dieta en la activación de las enzimas de las proteínasespecializadas que llevan a cabo las reacciones químicas dentro de sus células.
El zinc también ayuda controlan la muerte celular, un proceso celular frecuentemente alterado en enfermedades como elcáncer.
Consumir carne roja, junto con otras fuentes de zinc, para proteger contra la deficiencia de zinc.
Riboflavina
Un mineral que se encuentra en la carne roja es la riboflavina o vitamina B-2.Según MedlinePlus, riboflavina descompone los carbohidratos de su dieta en energía química utilizable para las células, y también contribuye a la producción de glóbulos rojos.
Las deficiencias deriboflavina pueden causar llagas en la boca, anemia y trastornos de la piel.
El consumo de fuentes ricas en riboflavina, tales como carnes rojas, contribuyen a la ingesta diaria de vitaminas para...